天蘭茶葉蛋 - 蔣芸

天蘭茶葉蛋 - 蔣芸

多少獨門秘笈,花了多少功夫也不敵其中的分享,劉天蘭的茶葉蛋在朋輩之中早已廣為流傳,臉書中也看到吃過茶葉蛋人真心的讚歎,曾和它失之交臂,只因那種場合不宜貪吃。

看到劉姑娘拎着兩大袋,大熱天時三十餘度吧,戴着口罩臉上冒着汗的她笑口盈盈,到了木球會才知原來特地製好了要分送給在座關夫人Eva的客人,一人一打的茶葉蛋。

翌日,睜開眼來的第一件事就是想吃茶葉蛋,期待的心如漲滿風的帆,從不吃早餐的我蒸熱了蛋,認認真真的感受着從剝開到食用,試着第一口味蕊就此被喚醒和輕嚼慢嚥之際那種幸福感。

一顆不夠再來一顆,仍然是那撲鼻而來的茶香,那蛋飽滿豐盈,肯定精挑細選過的;蛋黃蛋白比例均勻,她琢磨研究而製作出如此功夫蛋,不下於當年吾友大狀親自細剁豬肉製獅子頭的功夫;只有對食物有那份深情又那麼愛朋友的人,製作中隱含着無比愛心才有這樣的水準,烹調不是小事,有些人心目中它猶勝於對事業的經營。初見劉天蘭時她才十六歲,她一直糾正說那時她已二十歲了,但為何我眼前重現的是那雙細挑斜上的鳳眼、一張巴掌臉,笑嘻嘻小姑娘呢,四十多年過去,春風不識孩面,我識,也記得,她還是她,當年的小女孩,如今有個接班的歌又唱得好的小美人。歲月中得到的遠比失去的多啊,一切都是上天的恩賜和她對自我的期許。

你可以想像這蛋的美味綿長細膩到什麼地步吧,所以千萬別去問如何製作、用什麼茶葉什麼蛋、別問,有些美味中摻和了太多難以言傳的……。