蔡國威1993年與馬浚偉、敖嘉年參加無綫《歡樂今宵》卡拉OK大賽，不過賽後只有馬浚偉獲賞識當歌手，敖嘉年則於次年再度參加同一比賽。同年蔡國威參加亞視歌唱比賽節目《未來偶像爭霸戰》，當年田蕊妮得冠軍，而蔡國威雖入決賽但未獲簽約，其後他報讀亞視藝訓班，於1995年畢業並簽約亞視。
蔡國威在亞視參演不少劇集，包括《我來自潮州》、《我和殭屍有個約會》及《南海十三郎》等，但一般都是不起眼配角，後期主力為節目配音及做主持，其中以主持《六合彩》為人熟知，因而被稱為「六合彩之子」。2016年亞視爆發欠薪事件，他終止與亞視的合約後，簽約無綫，起初於無綫再次擔任《六合彩》主持人，前年離任之後主力拍劇，拍過《迷網》及《伙記辦大事》等，但只是做配角。