在街市的商店裏看見有袋裝的半成品胡椒豬肚湯,買一包回家試試,在鍋裏滾開之後,內臟臭味四散,滿廚房迷漫,連忙倒掉。
豬肚應有豬肚味,但不能臭。就像羊肉應有羊肉味,但不能腥羶。臭和羶都是食物質量問題,羊肉腥羶是肉質問題,事關飼養方法。豬肚臭是因為清洗處理不好,事關烹飪態度。許多東西本來都是好好的,但就是因為用錯了方法,馬虎了態度而變得一錢不值。一鍋壞湯畢竟容易處理,不合胃口倒掉就是,但世事複雜,生活中許多煩人煩事卻又不能像一鍋壞湯那麼倒掉了事。結果當然是我們必須與許多壞湯一樣的人共處,受其異行異味滋擾。唯一可做的,不過是盡量避遠一些,不要自己也沾上那壞湯的氣息。
但世事無絕對,一定還有不少人是偏偏喜歡壞湯裏那一股臭內臟味的,就像有的老北京不喜歡豬大腸洗得太乾淨一樣,覺得豬大腸必要留點異味吃起來才過癮,要是洗乾淨了,沒有那陣味了,便不像樣了。以此推論,也必有人喜歡像壞湯一樣的人的,去聚攏,並且希望自己也成為湯中一員,跳進湯裏翻上滾下,其樂無窮。我這也不是在說什麼寓言故事,只是因為錯買了一鍋壞湯,便聯想到一堆異味像壞湯一樣的人。沒說是你。沒說不是你。