以反送中為題材的紀錄片《不割席》，入選奧斯卡最佳紀錄短片，此片由挪威導演Anders Hammer執導，片長約35分鐘，拍攝了多場反送中運動中的重要事件，包括中大衝突、理大圍城、9月14日九龍灣淘大商場、10.1遊行等，並穿插了示威者在現場的訪問，最後以實施國安法後的香港作結。
Hammer指在2019年7月，他得知香港正值反送中運動，於是便來港希望留下紀錄（圖），他受香港媒體訪問時也曾透露心聲：「這會是一個非常黑暗的時期，我感到很抱歉，你們的言論自由受到威脅，期望將來日子會變得更好。」當過戰地記者的Hammer現年43歲，曾在阿富汗生活了六年，亦曾在伊拉克與敍利亞工作，拍過不少炮火連天的紀錄片。Hammer曾透露《不割席》是與美國紀錄片製作公司「Field of Vision」合作，而此紀錄短片早前亦入選2021辛丹斯電影節，及在美國紀錄片影展（AFI Docs）和紐約紀錄片電影節（DOC NYC）獲獎。