工作經驗豐富的蒙嘉慧，據知曾做碗碟銷售員、保險經紀、銀行文員，又做過隨街拉人試鏡的星探，中七畢業後曾任職廣告製作公司，1993年入行做模特兒，直至1997年與郭富城合作手機廣告後嶄露頭角，更被杜琪峯賞識帶入電影圈，並簽約成為旗下藝人，1999年以《非常突然》獲第18屆香港電影金像獎最佳新演員提名，之後拍過多部大片如《暗戰》、《真心英雄》及《甜言蜜語》等，演出作品超過20部。
2000年簽約無綫拍劇，在多套劇集擔任女主角，成為當紅花旦，如《妙手仁心II》、《衛斯理》、《法證先鋒》等，並跟林峯、鄭嘉穎、陳豪及郭晉安等視帝合作。2006年與鄭伊健打羽毛球打出愛火成功譜出「蒙麵戀」，2012年計劃結婚後逐步減產，與無綫改簽部頭約，至2013年結婚後不再續約，婚後多年她還不時被傳媒拍到心廣體胖的照片（上圖）。
