吃飯拍照，上IG放閃，已成新常態。當Food porn成為社交錢幣的時候，大家又知否全球發佈最多的食物是甚麼呢？
留意這些訊息，首先是好奇，想知道現今世界發生甚麼事；其次是年紀漸長愈來愈脫節，跟貼市一些，希望不會太早被淘汰。人心難測，以前靠估，現在互聯網有數據，真好。2020年資料未出，再上一年的統計如下：全球在網上出現最多的食物，並不是蛋糕、雪糕或牛油果吐司，而是pizza，有三千七百萬個posts！古怪之處，這些帖子不來自意大利，而是從美國發出，尤其是紐約。有人說紐約是美國最多美食的城市，數字不騙人，當地人至愛還是薄餅，更可能是有菠蘿的那款，激死意大利佬。查實pizza的樣子不怎麼樣，何以放閃？所以，知道排第二是漢堡包，也不驚訝，美國人畢竟粗野，今次有憑有證。
第三是壽司，意料之外，有趣。十大當中八款是西方食品，東南亞最高代表為日本，外國人從前不習慣生魚片，要改變他們口味不容易，究竟壽司成功征服世界是甚麼原因？有說是味美、健康、簡單，我很懷疑，會不會更多是日本這國家形象好，夠exotic，所以chill？一款食物受歡迎，從來不單純靠味道，「壽司如何衝出國際」是一條博士課題，希望有高人指點。有數據便有真相，另一款東南亞食物最多人放上IG是越南Pho，排第六。我一直以為五彩繽紛的甜食最熱門，原來只有排第五Macarons上榜，亦是唯一的法國食物在十名之內。可能因為國內不用IG，所以沒有中菜的份兒？否則，會是北京填鴨、麻婆豆腐，或是點心嗎？可惜，永遠不會知道答案。
把地區縮小一點，看看東南亞。排第一是壽司，第二是Pho。第三是Kimchi，合理，韓風正盛，應佔一位置。最近Netflix有一套紀錄片，《Korean Pork Belly Rhapsody》，關於韓國人對豬腩肉的執迷，拍得比《Chef’s Table》好，看得人口水直流，不知韓燒有否一天會是IG霸主？第四是烏冬，第五是蕎麥麵，日本完勝，沒有異議。跟着是泰國Pad Thai，印尼Nasi Goreng，然後是垂直穿在鐵棒上，在爐火前轉圈的中東烤肉Shawarma。奇了，Shawarma也排第八，反而緊隨在中國之後，網上用户人數全球第二的印度，IG用戶近億，竟然榜上無名？咖喱是英國最instagrammable的食物之一，在印度本土，反而是拼盤Thalis及早點Idli最多人放上網，外國人看印度菜明顯不一樣，少了助攻團隊。看清楚了，pizza、漢堡、粉麵，帶着澱粉的comfort food永遠主流，唯一精緻食物是壽司，異軍突出，必須佩服日本人。
整個南美洲最火熱是秘魯檸汁醃魚生Ceviche，以及智利的Empanada烤餡餅。當地食家堅稱是本地口味，說法牽強，應是西班牙傳過去的食物。幾年前在利馬及聖地牙哥的名店試過幾回，坦白說，我寧願吃烤馬鈴薯及粟米好了。相較之下，非洲的IG寵兒有趣多了，排第一的是Palm Oil Stew，棕櫚油燉肉，未吃過，看YouTube示範已知美妙。用棕櫚油把大量紅椒茸及乾葱慢炒，然後加入魚湯以及牛肚牛筋等雜肉慢火燜燉，再找一大把魚乾提味，煮出紅色一大煲，隔着電腦嗅到香味。毛里裘斯的八爪魚咖喱亦跑出，原來是印、歐、中影響的菜式，上了一堂地理及歷史課，雖然，此生未必去這地方。
年紀會令我成為恐龍，不喜歡這感覺，更不想太快做老海鮮，所以我寧願變互聯網控，最新最貼地的資料在彈指之間，只可惜資料太多太有趣，永遠都不夠時間，近年長了二個黑眼圈。