開心見誠:愛文芒果乾(李德誠)

開心見誠:愛文芒果乾(李德誠)

新年快到,雖然今年因為疫情影響,不少家庭都未必會出外拜年,減少感染的風險。但即使留在家中,中國人的習俗禮節總會遵守,在家裏貼揮春,打掃一下,準備不同的賀年小食,煎堆、油角、芋蝦,以至全盒裏的瓜子和各種糖果,而且,既然被迫要留在家中,可能還會多買點賀年零食,補償一下。

說起全盒裏的賀年糖果,很自然會想起糖蓮子、糖冬瓜、糖柑桔等,這些傳統的食物聽起來很好意頭。不過,在現今多注重健康的時代,與其放太多糖份醃製的食物在全盒裏,不如考慮一下較為天然的,如風乾了的士多啤梨乾、藍莓乾等,又或是烘烤了的奇異果乾,甚至是芒果乾。

市面上售賣的芒果乾大部份是菲律賓製造,糖份實在也不輕,要找少糖份,甚至沒有糖份的芒果乾,要花一點心思。台灣的愛文芒果十分有名,夏天的時候在香港的水果檔也會碰到,紅色逗人喜歡的外皮和濃郁的香味,可以算是愛文芒果的特點,冬天時分雖然不可能找到新鮮的芒果,但是愛文芒果乾還是可以在超級市場或網上買到,而個別生產商會製作沒有糖份的愛文芒果乾,上網花一點工夫,便可以找到天然製作,沒加糖份的芒果乾,如果小心留意的話,會發現芒果乾一面有像鐵絲網樣的格仔,因為芒果乾並不是用機器風乾,而是用自然的日光,將芒果曬乾,而且台灣的愛文芒果乾跟其他東南亞的芒果乾不同,並非切開再曬,而是將半隻芒果完整地曬,所以吃的時候,要先把芒果乾剪成一片片,吃起來的份量也容易控制。最大的問題反而是,吃過真正的愛文芒果乾,便「走不返轉頭」,以後其他地方生產的芒果乾,便可能看不上眼了。

全盒裏有紅色的士多啤梨乾,有綠色的奇異果乾,藍色的藍莓乾,又有橙黃色的芒果乾,幾種顏色撞起來,非常好看,再配上傳統的糖蓮子、糖冬瓜,全盒豐富得多、健康得多。

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李德誠 精神科專科醫生