首先，要嚴重多謝左丁山前輩的厚愛，如不是他公開提議我和蘋果合作賣酒，種下了這個想法，前幾天就不會有《飲食男女×畢明》的「和你飲澳洲酒特選套裝」推出，讓大家響應國情，支持中央！大大力嚴懲澳洲酒！更不會出現未到半朝便全數沽清，第二日加推最後30份，竟於一開賣的5分鐘內即被掃光。
老土啲都要講句，大家的熱情支持真係好黐線，在此淚謝鞠躬（十秒起）。
再要多謝今次為我破處出鏡的大班樓腦細葉一南，實在是出賣朋友系列。此人多年來從不肯出鏡，懶神秘咁，第一次公開露臉露真身，便與我一齊飲酒傾酒經，初夜就此奉獻了，完事後還臉紅紅的離開，隔肋底還插了兩把刀，無以為報，唯有繼續酒償！小二~
這個cross over，其實在更早之前已經洽談過，但罪在本人無事忙、又懶散、時事抑鬱、又抗疫眼火爆，始終提不起勁。但適逢澳洲囂張，國家要人，見樹熊搶了蓬佩奧的石頭砸自己的腳，我的勁便來了。自動投案把擱下了的重提，想好點子、選好佳麗、搭好天地葡萄線，又得飲食男女的同事積極配合，事就這樣成了。
反正每個星期寫酒之後，必有一籃子愛酒之徒來敲問「邊度有得賣？」逐一解答易出白髮，今次有機會大規模解解大家的渴，又可配合當造的懲罰風，當仁不讓啦。
真正愛酒令人謙卑，天大地大，我是用家，非專家，就以用家角度誠心為大家搵好嘢。人所共知名牌酒不必誰來精選，除非有不為人知的特別，今次刻意挑些價錢親民的超值精品，讓大家更容易入手，獨懲罰，不如與眾懲罰。幾嚿水一枝，有白有紅，有不同葡萄品種，一次過品試幾枝不同風格的好酒，配一個非常黐筋的折扣價，幫你揀埋跨酒舖張羅集齊兼送貨喎，如教父說才是狠辣的：an offer one can’t refuse。
是次三白一紅，當中三瓶酒來自Yarra Valley、經常入選世界百大酒莊的Giant Steps，其Sexton Chardonnay 2018 和Arthurs Creek Chardonnay 2012同時選上，飲家便可玩味相同葡萄但出自不同葡萄園之別，加上釀酒師有心把前者造得重酸爽一點、後者則橡木稍強更豐潤一點，令風格色澤景致深度，都有截然不同的體驗了。陳年里程也差了6年，Arthurs Creek更是”only two harvests in five years”的特別版，這組合重質也重趣味。12月5日本欄的《懲罰澳洲酒》推介過此莊，不贅。
第四瓶酒，Powell & Son Roussanne Marsanne 2018，是用來拉闊葡萄酒風景線的”the unusual bottle”。和朋友喝酒，眼光心水加點故事，夜，也會變得年輕。
Roussanne和Marsanne兩種白葡萄，不是一般大眾熟悉的Chardonnay、Riesling、Sauvignon blanc，但它們實是法國名酒區Rhone Valley的基本家庭成員，經常拍住上。Roussanne矜細繁馥，帶蜂蜜清氣，香如花茶；Marsanne酒體更厚潤，散發白桃、香料、果仁之氣。隆河的代表葡萄，卻出自澳洲酒莊，落在傳奇的David Powell手上，unusual了吧？他的名字，喜歡澳洲酒的無人不曉，正是Torbreck的創莊者，旗下The Laird是世人膜拜之巨作，我特愛的不是他劍指”the DRC of Barossa”的花朵，是其敗部復活，東山再起的精采。
曾經，由坐擁價值１億澳幣的酒莊，到像Steve Jobs一樣被踢出自己打來的江山，官司、醜聞、肉酸分手、破產……懂得非凡釀酒絕活的人，痛定思痛，與在隆河跟名師 Jean-Louis Chave學成回來的兒子再戰江湖，2014年成立的Powell & Son，幾年間已打出名堂，成為識酒之選，皆因被逐之時，Torbreck的GM跟隨他走，好兄弟不棄，5個酒農和他的大徒弟都齊上齊落。有班底有技術有好葡萄，這枝澳洲耀眼「新星」為大家選上，葉一南喝得大呼好喝！
抱歉今次的四件頭懲罰套裝數量有限，但如精品壽司、拉麵店，位子不多招呼唔到，見諒。像Roussanne & Marsanne 2017才釀了400箱，全球分，我們已盡刮饗眾，刀下留人，追殺我冇用。
唯有再謝各方酒商及飲家的鼎力支持，和葉一南拍的短片未出街，我在面書和IG一post，酒旋即賣光了，簡直有一刻想謝票、又怕犯聚。今次買不到的朋友，請保留口渴和興奮，懲罰，一次不夠喉吧？
我和葉先生碰杯時說：For Jimmy！