剛剛做完一年一次的「離地測試」，不合格，逐漸與世界脫節，有點頹喪。如此複雜懸疑的測試，只有神可以提供方法及答案，不用問米上身，現世神很親民，無處不在兼且有求必應，這是Google。作為餐廳人，對食物最感興趣，2020年大家困在家中，無飯夫妻也要下廚開火，臨急抱佛腳，全世界最多人搜尋的食譜是甚麼呢？Jamie Oliver的簡易乳酪意粉，Gordon Ramsay快速烤雞？對不起，全錯了。
答案是，第一位Sourdough，酸種麵包！前年十強不入，上年跳上榜首。想不到突然這麼多人向高難度挑戰，有朋友形容在家養酸種煩過養鬼仔，噓寒問暖，精心呵護，少一些耐性也不行，工夫磨人，2020正好，很合理。第二名是Whipped Coffee，如果讀者不曉得是甚麼，證明比我更out，因為我起碼看過一條片，知道是很潮的韓風，它另一個名字是Dalgona Coffee，香港叫400次咖啡。睇完片之後，妖了一聲，把即溶咖啡粉加糖加水，攪400次做成咖啡忌廉，放上凍牛奶上同飲，喂，即溶咖啡喎，會否難入口呀？所以我就是老餅，全球排第二熱到爆炸，K-pop至in，跟貼一些，連隨搜尋韓國樂隊BTS的”Life Goes On”，美國Billboard第一位，不要問，只要信。
排三、四、五、六的是迪士尼西班牙油條及菠蘿果汁冰，希爾頓酒店的朱古力曲奇，以及宜家傢俬的瑞典肉丸。上年四月，很多大公司響應號召，第一次公開它們最受歡迎的食譜，好等各位在家抗疫下廚。宜家傢俬的肉丸一年賣出多少粒？是一億五千萬粒，十分驚人，全公司最好賣的產品，多年前試過一次，味道實在。排第七是Chaffle，孤陋寡聞，完全未聽過，問Google神，原來是雞蛋加芝士做的Waffle。看不出特別？好，開估，各位觀眾，因為沒有麵粉，是生酮飲食Keto Diet！上兩年很多朋友以此法瘦身，不吃澱粉但希望看似有澱粉，A貨Waffle，掂，想起自己還未到二百磅，就不用試了。第八是漢堡包的包，跟着是雞蛋沙律三文冶，最後是香蕉蛋糕。十樣中有五樣半甜食，那款很笨的咖啡下了糖，算半樣；另外二款是麵包。困在家中已經缺少運動，然後，上年全球最多人有興趣的食物是麵粉及糖，不肥死才奇。
回到香港，2020食譜搜尋第一名是醉鴨舌，十分無厘頭，會不會是年青人的一款暗語？第二是氣炸鍋蛋糕，比較正常。我還未用過此工具，看資料，大熱有道理，在朋友家試過燒雞翼，皮脆，少油易潔，取代炸爐及焗爐，是好東西。其他依次是牛奶饅頭、章魚燒、爆穀、400次咖啡、苦瓜汁、印度烤餅、Mr. Cheesecake以及芝士麻糬波波。一頭黑人問號，為甚麼最多香港人搜尋這些食譜？為甚麼我一次也沒有，是否被邊緣化了而不自知？基於Google永對的定律，有問題必然是我自己。立即上網學習，原來「麻糬波波」是山崎麵包店的名物，我比較懶，如果想吃，寧願去買。而Mr. Cheescake，是日本品牌，內有一個年青廚師苦練的故事，其口號是not the best in the world, but the best in your life。說得很大很厲害，恆常缺貨，上年在網上發佈了其芝士蛋糕的簡易製法，難怪，食譜嚴謹，但是否「一生中最好味」，要試過才知。
「神不錯定律」超強，我看清楚了，香港搜尋與全球搜尋方向一致，甜食及麵粉居多，上一年你有壓力我有壓力，當一個人有壓力便會猛吞曲奇，吞完很有罪惡感，更大鑊，於是吃更多蛋糕減壓，發覺實在太肥，出街又危險，所以攪400次咖啡當做完運動，應該是這樣吧？我離地脫節，只能想像，如果你像我一樣，不用太擔心，年紀問題，在現今世界不會受歧視。