越來越多香港人成為貓奴狗奴，面對這些年香港的動盪環境，大家選擇不要小孩，寧願要小動物。在寵物世界中，受歡迎的如貓狗、兔子倉鼠、蜥蜴以至烏龜，但很少人會視雞為寵物飼養。
我小時候第一隻寵物，其實是兩隻黃色小雞，六十年代，雞曾經是香港小孩的寵物，也是他們第一次經歷生命在自己手上死亡。我的兩隻小雞一天一天長大，由小毛頭到每天扮演鬧鐘，直至一天下午放學回家，找不到牠們的蹤迹，嫲嫲說今晚要做餸。那刻我難過得很，決定罷食，只吃白飯。
今天相信已經沒有人養雞作寵物，但各位知否，家雞是全球數量最多的動物，超過兩百億隻，是世界上分佈最廣泛的鳥類。或者，大家都忘記了雞，其實是鳥類動物，以為只是炸雞、雞翼、雞髀分別存在的人類食物。究竟雞如何成為世界最多、物種最多元化的動物呢？介紹大家看看一本最近在台灣得了書獎的作品：《雞冠天下：一部自然史，雞如何壯闊世界，和人類共創文明》（Why did the Chicken Cross the World? The Epic Saga of the Bird That Powers Civilization）就是科學記者Andrew Lawler為雞撰寫的傳記。
現在所有家雞，祖先都可能是來自東南亞紅色叢林雞，但今天雞成為了食物全球化的表表者：「身上五花八門的部位，最終可能分別落腳在地球的兩端──中國人買雞腳、俄國人要雞腿、西班牙人啃雞翅、土耳其人愛雞腸、荷蘭人拿雞骨熬湯，然後雞胸肉都賣到美國跟英國去了。這項全球化的生意牽連甚廣，比如堪薩斯州的榖物養胖了巴西的雞，歐洲的抗生素避免美國的雞群染病，而南非家禽場用的是印度製籠舍等等。」
雞是飛不起的鳥，卻是全球分佈最廣的動物，可以遷徙至世界不同文明角落，因為雞的全球化，背後是人類的貿易，也嵌入了不同文化的宗教儀式之中，廣東人拜神「行賄」神靈要有雞，否則拜神唔見咗隻雞，咿咿哦哦，稟神都冇用，神前結拜要斬雞頭燒黃紙。雞之所以能夠跨越世界，是因為人帶着牠們四處去。幾千年前雞由東南亞物種走向全世界，牠們最初被裝進竹籠內，放在獨木舟上，沿着湄公河順流而下，然後大批送上牛車運去中國市集出售，於是黃河流域也出現了，商人背着藤編籃，裏邊放着雞，攀過喜瑪拉雅走向中亞。
到了大航海時代，水手們則會帶着雞橫越三大洋，十七世紀時只要是有人定居的各大陸，都能看到雞的蹤影。至於美國早期，黑奴不能養牛養豬，但卻可以養雞，他們成為專業養雞戶，但最後跑出來收割，將他們的食譜變成快餐揚名世界的，卻是一位白人叫桑德斯上校，今天的全球連鎖快餐集團肯德基家鄉雞。
在全球農業未工業化前，食豬食牛的機會很少，那時因為養雞容易，繁殖快又有蛋，促成非洲社會的都市化，甚至避免了工業革命初期的饑荒。雞對人類貢獻良多，但卻是世界上最大規模受虐動物，今天牠們擠在巨大幽閉的養雞場和屠宰場裏，外圍封鎖起來，我們在日常生活中已看不見雞的蹤影。農業工業化，雞亦被設計成體形巨大、局部發達且不斷進食的異形，成世上最常被虐待的動物，所以歐洲人現在已經開始了後園養雞運動。
人類飼養食用動物，是否應該文明一點呢？
劉細良