FB當年今日彈了一篇兩年前的舊post出來，當時，我在西澳某地旅行，在當地餐廳吃晚餐時，吃到了迄今為止最令我驚艷的澳洲牛。
我一直嫌澳洲牛味道太重，無論怎麼煮，牛味都那麼重。但是那次之後，我對澳洲牛刮目相看，開始認真地研究它的特點，烹製不同菜式。大約吃澳牛久了，習慣了牛有牛味，去年在加拿大吃馳名的亞省牛，倒嫌它味淡，不夠牛味。
澳洲牛和亞省牛各有特色、各有千秋，都是優質牛肉。當中國向澳洲牛大幅增收關稅，澳洲商家開始把目光投向更廣大的巿場，優質澳洲牛根本不愁出路，不但韓國、印尼樂意降低關稅迎接澳洲牛，連本身盛產牛肉的加拿大也大幅增加澳洲牛的入口量達92%。在跨太平洋夥伴全面進展協定（CPTPP）下，澳洲的羊肉、蜜糖等產品也在多國獲降低關稅禮待，根本不憂銷路。
肉類、蜜糖如是，澳洲紅酒的命運也差不多。澳洲酒類商人為求自保，積極尋找新客戶，把目光投向美國、英國、歐洲、亞洲，甚至非洲。其實，這才是長遠的、健康的巿場策略，把雞蛋放在同一隻籃中，永遠是錯的。正如澳洲小麥，在被中國巿場針對後，今季產量增加了一倍，但有了新的巿場，印尼、越南，甚至中東、非洲等地均在搶購澳洲小麥。這個新巿場，是澳洲商人過去從未留意的。
日後，當中國再度向澳洲打開大門時，會發現澳洲已經不稀罕所謂14億人的巿場，它有了更大的巿場。
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