擁有20年西廚經驗的陳嘉健（Eddie）去年放棄酒店行政總廚一職，開設香港少數以足球為主題的西餐廳，店內放滿愛隊阿仙奴的簽名球衣與擺設。雖過去一年半經歷抗爭運動及武漢肺炎疫情，開業至今未曾順風順水，但仍無阻他逆市擴充開分店，愛隊剛打破七輪不勝頹勢，於倫敦打吡勇挫車路士，Eddie「希望香港跟阿仙奴一樣，可以雨後見彩虹」。
記者/攝影：麥卓溢
部份圖片由受訪者提供
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當年的英格蘭聯賽幾乎所有隊伍都秉承英國足球「高Q大棍」踢法，進攻甚為單調。直到1996年雲格接掌阿仙奴帥印，大打「華麗足球」，為英國球壇帶來新氣象，亦令Eddie開始追隨阿仙奴。24年來見證雲格帶領球隊兩度成為雙冠王（英超及足總盃）、更曾以不敗姿態勇奪英超冠軍，造出跨季49場英超不敗紀錄，風頭一時無兩。不過兵工廠自2005年贏得足總盃冠軍後，大概沒有廠迷會想到，愛隊會落得「九年無冠」的尷尬局面，「支持了這麼多年，印象最深反而是這段時間，愛隊可以九年都沒有冠軍，是很失落，但作為球迷只能夠等。」Eddie苦笑道。
雲格雖為阿仙奴鞠躬盡瘁、造就無數豐功偉績，奈何成績不濟，作為主帥的他自然成為頭號罪人。九年間，「雲爺爺」飽受球迷冷嘲熱諷，過份篤信小將、戰術守舊、因守財而賣走主力等指控不絕於耳。縱2014年以足總盃錦標打破冠軍荒，球隊始終無緣英超寶座，球迷開始傳出要求換帥的呼聲，漸漸掀起「反雲黨」及「迷雲黨」間罵戰，Eddie自然屬後者：「我是因為他（雲格）才開始支持阿仙奴，我想我活這麼久，除了見父親，看得最多就是他。」當年Eddie聯同一眾香港廠迷到場支持雲格，甚至試過眾籌租用飛機，在球場上空展示支持「雲爺爺」的橫額以示尊重：「我覺得一個老人家為球隊帶來這麼多殊榮，應該值得光榮退休，沒必要這樣罵他。」雲格去留或者難有定論，但成績倒退卻是不爭事實，阿仙奴連續2季跌出英超前4，雲格最終黯然離開阿聯酋球場。
睇波以外，Eddie最大嗜好就是收藏球衣，至今擁有逾3,000件珍藏，其中逾八成為簽名球衣，甚至需要租用迷你倉擺放心頭好，「男人總有一樣東西『敗家』，家人開初都不反對，到後來見到我這麼瘋狂都有微言，但都是一種正當興趣。」大概Eddie也沒有想過，當日的「敗家」嗜好今日變成餐廳的一部份。他投身社會後一直在飲食業打滾，由廚房幫工起步，到近年在酒店擔任行政總廚，最終仍然選擇放棄高薪創業開餐廳：「我想你問10個廚師，九個都有想過自己開餐廳。當刻想反正自己40多歲，尚算年輕，給自己幾年時間，大不了回酒店打工。」最終他與朋友合資，在旺角開設第一間Lockeroom Dining，並在去年情人節開業。
作為樓上舖，自然要有噱頭招徠顧客，想到自己最愛足球及收藏球衣，Eddie索性以足球為主題打造餐廳：「第一間剛開張時甚麼球衣都有，連國家隊都有，始終第一次搞餐廳，不知道應該怎樣定位。」去年餐廳生意不佳，Eddie就帶同新球衣轉換餐廳裝飾，漸漸店內佈滿阿仙奴球衣及裝飾，「試過有對情侶來吃飯，問：『原來是阿仙奴cafe？』，原來不知不覺已經全部放上阿仙奴有關的東西。」兒時當門將居多的Eddie，對門將球衣情有觸鍾，幾年前暑假兵工廠到北京踢亞洲之旅，他到場支持愛隊。當時他為索取門神施治及奧斯賓拿的簽名，放棄現場不少球員，故印象特別深刻，更將兩件球衣掛在餐廳門外作擺設，不料遭盜竊：「當時剛開店，未熟悉環境，想不到這些東西都會有人偷，回來看到不見了很傷心。」一件件簽名球衣的價值早已超越物質，更盛載着一個個追隨兵工廠的美好回憶：「飛赴當地與蘇甘保等球員見面，一個世界級球員在我面前近距離為我簽名，這感覺一世都不會忘記。」
足球場上敵我分明，同市隊伍宿敵味甚濃，作為球迷當然心中有數。不過，對於不理解足球的女朋友而言，要分清曼聯及利物浦或已是千古難題，遑論理解倫敦市的恩怨情仇。Eddie笑言曾有女朋友帶同球迷男友來到慶祝生日，不料對方是宿敵熱刺球迷：「一進來，男朋友已經問『喂！為甚麼帶我來這裏，你知不知我最討厭這球隊？』；女友回『我不知道，有分別嗎？你喜歡足球嘛，便帶你來！』幸好最後他們都吃得開心，我還送了甜品給他慶祝生日。」Eddie邊笑邊憶道。亦曾有女顧客訂座時，稱男朋友最愛謝拉特，問Eddie其男友會否喜歡這裏，「我說『我對謝拉特沒意見，但你問他介不介意，因為這裏是阿仙奴主題的。』」雖餐廳以阿仙奴為主題，但他認為客路並無因而收窄，笑言甚至有熱刺球迷主動來「踩場」，「睇你阿仙奴幾巴閉」！近年亦多了不少球迷以外的客人光顧：「就算我店有多漂亮，球衣有多珍貴，但餐廳最重要是食物，好吃自然吸引客人，很多顧客其實都不是球迷。」
開業不久，香港就爆發反送中運動。餐廳位處旺角核心地帶，雖附近時有示威衝突，但Eddie認為對生意影響仍屬意料之內：「我知道當晚有示威，可能不能開店，可以準備提早關門。」奈何武漢肺炎疫情來勢難料，對生意打擊絕對較社運來得更嚴重。今年農曆新年前夕，疫情開始從內地傳入，香港接連出現確診個案令市民不敢外出，Eddie憶道市況最差試過整晚只得兩位客人：「我在香港土生土長40幾年，未見過傍晚6、7時在彌敦道，路人只有10個左右。」當時政府未有現行的防疫措施，令他只能開門等生意上門：「當時可以正常開門，我沒理由不做生意，萬一真有客人來怎辦？只能開門等生意，當下是最難熬過。」
捱過首兩波疫情，生意曾回復正軌，但隨後又再遇上兩波疫情，加上政府強推限聚令及禁晚市堂食等措施，令生意雪上加霜。12月下旬聖誕加上除夕檔期，本屬西餐旺季，但晚市堂食禁令延至明年，惟有轉型做外賣到會自救：「始終開餐廳都想別人享受食物跟環境，但都要想辦法捱過12月，感恩過往有不少客人再找我們，接到不少訂單。」餐廳開業至今一年多，他不諱言餐廳生意從未如當初預期，「開業這麼久，生意都沒順利過」，但仍無阻近月在油麻地及佐敦開分店。Eddia透露早有預留資金計劃今年擴充，市況低迷租金下調，促使他逆市放手一搏，期望疫情回落。
今季阿仙奴成績低迷，甚至要以徘徊降班區邊緣的第15名過聖誕，問及Eddie對球隊成績「不佳」有何看法，他亦忍俊不禁，笑道：「嘩！你說得都很客氣，哈哈！」眼見愛隊跌入低谷，他仍然抱有期望，皆因他早已視阿仙奴為信仰，「踢得好當然開心，踢得不好，到討論區罵完發洩完，睡醒下場再來過，無論如何都一定支持，最怕自己有一天不再罵，對愛隊死心。」他認為今季球隊成績未算太差，至少一眾小將在歐霸盃表現不俗，但指球員與領隊阿迪達的關係影響士氣，希望下半季可以有所改善。
漫長的2020年尚有幾天就結束，但願新一年香港可以如Eddie所說，與剛勇挫車路士的阿仙奴一樣捱過低潮，「雨後見彩虹」。
