【本報訊】停業的蓮香居是中環蓮香樓首間特許經營商，同受疫情嚴峻打擊，但蓮香樓現時繼續經營。蓮香樓第四代接班人顏漢彬形容，在二人限桌令下，繼續開業是「蝕住做」，他寄望疫情早日受控，渡過飲食業難關。
顏漢彬昨晚表示，雖然疫情嚴峻，但中環蓮香樓繼續開業，營業時間朝六晚五，主要靠熟客撐場。不過，顏直指二人限桌令限制茶客人數，變相影響生意，無奈「蝕住做」。
武肺疫情反覆，顏指飲食業艱苦經營，現時員工50人，有少數是祖父時代元老級員工，亦有其父顏尊輝時已任職，所以希望酒樓繼續經營，員工繼續開工。另一方面蓮香樓與同是特許經營的蓮香棧，近日亦推出網購盆菜，希望開拓收入來源。
蓮香樓屬百年歷史傳統舊式茶樓，原於1889年在廣州開舖，因製作蓮蓉出色，被當時翰林學士陳如岳命名為「蓮香樓」。經營香港蓮香樓的顏氏家族原是廣州蓮香樓掌櫃，香港蓮香樓1927年8月在中環開業，至今93年，其間曾兩度易址，威靈頓街現址是茶客口中的第三代蓮香樓。蓮香樓去年2月底因租約期滿後不再續租而休業，今年3月顏氏家族重新接手經營。