【武肺第四波】
【本報訊】本港昨新增90宗武漢肺炎確診個案，有31宗源頭不明，是第四波疫情以來最多。其中一名33歲男患者是旺角御滿屋日本料理的壽司部廚師，他是本周二在深圳確診跨境貨車司機的家人。患者上周三不適，帶病上班五天製作壽司。衞生防護中心指壽司屬高危食物，疫情下應盡量避免進食。
衞生防護中心傳染病處主任張竹君昨公佈，本港新增90宗確診，本地感染佔79宗，其中31宗源頭不明，另有逾60宗初步確診。其中第6556號33歲男子是在深圳確診的60歲跨境貨車司機的同住家人，居於旺角寶興大廈。患者在旺角胡社生行御滿屋日本料理的壽司部任廚師，同部門九名同事須檢疫，其他員工須檢測，餐廳停業14日。
張竹君表示，患者11月25日開始不適，繼續上班至11月30日，其間曾與朋友聚會及打麻將，但當中無人是確診者。而跨境貨車司機則在29日才發病，翌日駕車到深圳，在文錦渡口岸接受檢測後呈陽性，現時在深圳接受治療。中心是收到深圳通知，安排司機的家人檢疫時發現患者有病徵，在送院後確診。時序上患者是本地感染的源頭不明個案，而司機亦應是受他傳染。
至於患者帶病上班，食客會否受傳染？張竹君表示，要視乎廚師製作壽司時有否做好手部衞生，但壽司「當然係高危食物，喺疫情時候，大家盡量可以避免就避免」。日後若有食客確診，才會將餐廳列入強制檢測名單。如有市民感擔心可自行檢測。
呼吸系統專科醫生梁子超表示，食物經高溫烹調可殺死病毒，但冷凍食物保持在低溫下，病毒生存時間較長。雖然進食有病毒的食物而受感染機會細，但受感染的廚師可以透過直接或間接接觸，將病毒傳染食客人，如與坐在吧枱的食客近距離接觸，或廚師的飛沬污染餐具或食物，食客雙手接觸器皿及食物後若再碰口、鼻，病毒就會經黏膜入侵身體。他認為，該餐廳之後若再有其他員工染疫，就反映食肆已經爆疫，食客應盡量檢測。
御滿屋昨回應指，其他員工已進行測試，全部均為陰性，店舖將會暫停營業，進行大清洗及消毒，包括爐具及砧板，並會將食材全部棄掉。資料顯示，御滿屋主要提供壽司、刺身及日式放題，座位數目350個。
