香港不少人喜歡吃日本米，去日本旅行，到了新潟之類產米的地方，若正逢新米上市，有些朋友也不怕麻煩，沉沉的拎幾袋回來，自食或做手信，也是一種情趣。日本人早餐已經開始一碗碗吃飯，所以酒店的早餐有米飯供應，若是在溫泉區，溫泉酒店的和式早餐林林總總一大套，必定還配一小鍋米飯，一飽方休。
以此習慣，必以為日本人吃米歷來如此，無米不歡。但實情卻又並非這樣。周作人當年在香港《新晚報》上有一篇散文叫《日本的米飯》，說以前米飯在日本也是金貴之物。
許多鄉下地方，要到新年、七月半、端午和祭神、插秧的時候才有米飯可吃，平時的糧食，則都以麥米和番薯粉為主。若有人得了重病，會用竹筒裝了米在枕頭邊搖給他聽，要是病情不見減輕，便會說「連搖米都無效，那真是天命了。」可見大米當時在人們心目中的地位。那時候的人，大概怎都沒想到今天米飯在某些注重健康的人眼裏，竟像毒藥一樣。我便認識一些朋友，到處勸人不要吃米飯，說種種吃飯的壞處。大米若有知，一定慨嘆生不逢時了。如今，反倒是麥米雜糧地位顯赫起來，餐桌上若有出現，連帶着吃飯的主人都好像特別有水平。
然而我還是喜歡一碗上好的米飯，尤其在菜餚豐盛的當口，少一口米飯就叫美中不足。比如吃日本烤肉，那塊豐腴甘潤的神戶牛肉，蘸了點海鹽，滋着油花在嘴裏發散的時候，若缺一口軟水種出來的晶瑩醇香的新潟越息吹米飯，那還成什麼樣子！