火雞一點都不好吃，肉地既粗入口又沒有味道，不能怪紅莓苔子和栗子喧賓奪主，美國人除了感恩節平日也不捧它上桌，只會用來填三文治，必須加很多很多白汁，否則難以下嚥。我倒記得同樣由新加坡去三藩市的鄧姓同學為了表示融入環境，親親熱熱稱之為大雞，說唐人街店鋪的牌子這麼寫，乍聽以為他把「火」字看成「大」字，再想才恍然大悟：是音譯！七八十年代都板街一帶撞口撞面都是講台山話的老華僑，和主流社會各行各路，三十八號巴士被戲稱東方快車——當時「東方人」這稱號還沒有遭扣上政治不正確帽子，街頭巷尾《花鼓歌》餘音裊裊，誰也不以為忤。
感恩節食物我最懷念eggnog，牛奶混雞蛋的熱飲，濃度和色澤近似小時候恨之入骨的魚肝油，當初A興致勃勃從超市買回來，一望完全沒有意欲嚐試，經不起勸喻呷了一口，不料立即上癮。正宗飲法加白蘭地，那我就不奉陪了——不像hot toddy，因為據說有治療傷風功能，當苦口良藥醉得心甘情願。不過熱蘋果汁加肉桂也可禦寒，是熱可樂加薑的姊妹作，更適合我這類毫無酒量的俗人。Eggnog法國遍尋不獲，去年遊河內，見到越南國飲蛋咖啡，馬上自作多情喚起味蕾的記憶，可惜徹底不是那回事，只有甜味沒有蛋味，口感也南轅北轍。最近巴黎第二次封城，頻頻去Christian Constant買朱古力慰勞自己，從前他們店鋪在第六區蛋糕美味可口，搬到第五區減產，鎮店之寶「黑太陽」沒有了，今季竟然賣南瓜批，簡直喜出望外。