經營連鎖咖啡店的廖偉芬（Jennifer），常年喝慣咖啡的香醇濃郁，今年遇疫情一改口味，變得注重健康養生，並冒起開設茶室的念頭。
廖偉芬出身銀行世家，是創興銀行（1111）創辦人廖寶珊家族的第三代成員，父親是銀行家廖烈正，母親是資深物業投資者廖湯慧靄，她於2003年沙士時期創業，建立HABITU及The Coffee Academics等品牌，目前已成香港第三大咖啡連鎖集團。
疫情下經濟活動停頓，被逼暫停原定的海外計劃，改為留港開茶室，「好多人提起茶，覺得是很老土、很舊式的飲品，但其實現時茶葉的水準及沖泡方式，飲茶可以很現代化、很新穎，有一個很文青的感覺。」新店主打三款茶飲，包括來自世界各地的傳統手沖單品茶、使用咖啡沖泡方式的Tea latte，以及有各種顏色變化的冷泡茶，亦提供素食擔擔麵、滷肉飯及點心等。
連同新開張的茶室，她於全球擁30間分店，疫情下承受巨大租金壓力，她坦言，疫情低谷時生意減半，靠外賣及電商收入幫補，而舖租下跌是逆市擴張的好機會，年內在港開設5間咖啡店，包括取代Starbucks位置的香港大學店等，計劃明年再覓新舖開店，望吸引更多上班族及外籍人士以外的客源。
她曾經提過，一個城市的咖啡文化，反映城市及人民的質素，現時本土咖啡品牌越開越多，她認為很值得高興，「香港是一個百花齊放、有多元文化的地方。不希望一個城市太單一化，只得一種聲音，一種看法。」