要如何讓大閘蟹膏更厚呢？來自杭州高中的17歲女生李依庭做到了。她研究大閘蟹精巢中重要的連接蛋白innexin，以選育產膏量多的大閘蟹，在世界頂尖科學家大會獲得「優秀小科學家」稱號。
在第三屆世界頂尖科學家大會在上，61名諾貝爾獎得主在內的近140位諾貝爾獎、圖靈獎等全球頂尖科學獎項得主出席。17歲的李依庭來自中國，她在科學家大會上展示科研成果，是研究大閘蟹精巢中重要的連接蛋白innexin。「大家都喜歡吃公蟹的蟹膏，從生物學角度看就是大閘蟹的精巢、睾丸和附睾部份。我研究的是大閘蟹精巢中重要的連接蛋白innexin，可以選育產膏量多的大閘蟹，吃起來口感會更好。」蟹膏是雄蟹精囊的精液與器官的集合，含有豐富的蛋白質、脂肪等營養素。
李依庭是中國科協和教育部共同組織實施的「英才計劃」優秀成員，從小就對科學比較感興趣。除了科學，她亦在文科領域有傑出表現，在第14屆浙江省少年文學之星徵文比賽中，李依庭獲得「少年文學之星」稱號。
《環球時報》