一年一度的內地雙11購物節來臨，近年大熱的網紅食品「柳州螺螄粉」再次受到熱捧。內媒報道，一家螺螄粉生產商為了迎戰雙11，備了一個月的貨，結果三天就賣光，工人要每日加班趕工。而螺螄粉廠聘請的酸筍「聞臭師」，年薪達50萬人民幣（下同，約58.6萬港元）
「我們足足用了一個月的時間來備貨，1日那天開始銷售，到今天為止，倉庫基本上已經清空」。如此熱銷讓柳州這家螺螄粉生產商始料未及，為了迎戰「雙11」，目前工人每日加班，將原來日產28萬提升到日產35萬包螺螄粉，比平日增加30%，冀能盡快趕起雙11的訂單。另一家生產商廣西螺霸王食品有限公司近日亦全員上崗，負責人指，今年請來主播「直播帶貨」，單單是11月1日，銷售額就達到1,000萬元，較去年同期增長了三四倍。
因螺螄粉的臭味精髓來自酸筍，夠不夠酸脆、夠不夠臭，決定了一碗螺螄粉好不好吃，因此需要師傅來把握酸筍的質量。41歲的柳州農民李永國因嗅覺靈敏，能快速區分酸筍的臭味等級，今年被一家螺螄粉工廠，以50萬元年薪聘為聞臭師，每天的工作就是聞酸筍、辨質量。
央視