城市農夫:種植學懂如何選擇

城市農夫:種植學懂如何選擇

本地品牌「農莊製造」售賣乾花、護膚品、肥皂等,所有製作的香草作物原材料,都來自品牌的農場「都市農莊」,並以有機方式栽種。「都市農莊」現址分別位於觀塘和荃灣的工廈天台,十年前,農莊負責人林世昌因任職導演,租用工廈空間,眼見天台無人使用,當時曾在錦田耕種的他便向業主租用,嘗試在這裏種植。

以空置工廈為藝術空間,以及閒置無用途的工廈天台,都是香港的一道城市風景。後來,林世昌在天台種植,也分租空間予租客作格仔田,並兼任教學工作。他發現,香港即使連天台都是一個很適合種植的空間,一年四季皆可種出不同農作物,從前在錦田種菜的挑戰較大,如必須處理泥地裏的病蟲害,而天台則會輕鬆一點,至少距離自己的城市住所近一點,可以常常照顧田裏的植物。

不過,天台種植也有一些限制,如「天台有時食風好犀利」,又如「我哋啲泥,30至40 cm已經差唔多到頂,變咗我哋唔可以種啲好大、或者根好深、面積好闊嘅農作物」。同時,每個天台其實都有一個「小氣候」,不是所有都適合耕種,天台外圍最好有一些大廈可以擋風,像是一個山谷的作用,但太擋風的位置又會很擔心陽光也被大廈阻擋。無論是自己開農場或替別人尋找適合的天台農莊,林世昌都要確定選址要有足夠陽光、空氣流動但不能太扯風。

■肥皂所用的各類花卉香草,都屬於有機栽種。

產量少 製期長 收穫非正比

他發現,天台較適合種可以受風的農作物,各種香草如迷迭香、崑崙雪菊、蝶豆花等甚至比在農田種植生長得更好。後來,他的太太Sheryl喜歡做手工皂,在家裏研究了兩三年後,開始用農莊的香草製成「農莊製造」的產品。最初製作香草手工皂和護膚品都是自用和送給朋友,所以她堅持不加防腐劑,免得浪費了有機栽種的香草。

■產品沒添加防腐劑,因此不建議客人購買太多。

「農莊製造」最受歡迎的產品是金盞菊皂,小小一塊肥皂,從每年10月落金盞菊種子,到12月頭開花,每日採花至4月尾,然後抽乾花朵的水份、烘乾,再浸油一個月,再造成肥皂放置一個月,歷時一年才完成。由於沒有添加防腐劑,肥皂不能擺放太久,所以他們寧叫客人注意購買的份量,反正他們是手作,每次不會製太多成品,再以潤膚露為例,每一次只能生產10至20支。

因為手作,產量始終不多,但Sheryl很享受這件事,且認為這已是最適合他們的生產模式,即使日後老了,仍可繼續動手製作這些產品。他們也喜歡耕種,雖然耕種令他們明白原來「一分耕耘唔係一分收穫,唔係成正比」,但真正栽種過食物,他們會有一種新的體會,林世昌說:「你未必終極會係一個種植者,但你會係一個好嘅選擇者,唔會咁易浪費食物,會識得點去選擇好啲嘅品種。」