法國名廚特魯瓦格羅（Pierre Troisgros，圖）前日在家中逝世，享年92歲。《米芝蓮指南》形容他是「相當於博古斯（Bocuse）的巨匠，兩人同在餐飲業界掀起革命。 他的名字將傳誦千古」。
博古斯是他的好友，有「法國菜教宗」之稱，與獲星最多的主廚侯布雄（Joel Robuchon）同樣於2018年逝世。特魯瓦格羅是兩年內第三名去世的傳奇大廚。
特魯瓦格羅出身大廚世家，曾祖父輩於1930年代在餐飲業界闖出名堂。作為第四代傳人的他與兄長琼（Jean）自小向母親學習廚藝，長大後在多間頂級餐廳實習，在巴黎認識博古斯。他於1953年被父親召回家接手家族生意，並於兩年後首次摘星。兩兄弟更於1970年代初成為「新料理」運動先驅。他們的烹調風格以簡約和創意見稱。
他早已退下火線，兒子米歇爾自1968年起一直保持米芝蓮三星紀錄，使他們餐廳所在的羅阿訥成為美食家的朝聖地。一家三年前於烏謝鄉郊另起爐灶，力保三星。餐廳現時由兩名兒子主理。
法新社/美聯社