生而為人，食玩瞓以外，還需要心靈慰藉，撫慰思想與靈魂。疫下所有音樂會停頓。然而，某周一的晚上，石塘嘴一間有46年歷史老麵店，拉閘後傳來跳脫爵士樂聲。
是街坊，也是Innonation Studio創辦人的蕭偉中（Justin Siu）說：「其實Jazz可說是『離地』，也可說『不離地』，因為Jazz是源於草根的音樂。怎樣草根法？是黑奴的音樂，他們當時在田間一起唱。爵士樂與墨魚丸麵，絕非『九唔搭八』。我們香港的麵食都是民間的美食，是任何階層也接觸到的東西。」
Justin有間音樂studio，本來專為高級酒店、會所、商場或宴會作現場演奏。武肺下所有音樂會及宣傳活動停頓，連查詢的電郵都收不到。「第三波由7月中開始，現時9月了，才收到首封查詢電郵。但其實由今年9月到年底的所有活動，都延至2021年或取消了。」朋友在facebook上做調查，獲超過600名音樂人回覆，許多音樂人要不失業，要不轉行，甚至被業主趕走了。
他們4月時開始每周兩三次串流直播（live stream）籌款，幾乎是首批在網上做直播的音樂人，「第二波開始，香港整個氣氛都變了。世界各地都有人看我們的串流，也有捐款，是唯一令大家有工開的方法。」患難下互助，有人會一千一千的捐，惟一個月後，連世界級超級樂手都免費搞串流直播，吸走人流，view數也下滑。Justin至今已開了超過60場串流直播，每次都演奏幾首本地原創爵士樂，但到7月時捐款歸零。大家抱着玩玩、聚聚的心情演奏，演奏後，Justin就帶大家到麵店食墨魚丸麵作酬勞及慶功。
一眾樂手都是在直播前兩小時才會合，有些是素未謀面的音樂家，極速磨合夾歌，好玩，也是一種應對磨練。連參加過逾230場廣東歌演唱會、跟張學友作世界巡演的saxophone樂手Mike Inot都來玩，「我都每星期做兩次直播，但跟大夥一起這樣表演呢，已半年沒做了。在麵店演奏真是頭一遭，挺好玩啊！」出過全球原創唱片的結他手Tjoe Man Cheung說：「我們不是純粹在玩。事實是，音樂人若沒表演，技術就會生疏。過去我們好像隨時都可以『玩』音樂，話彈就彈，那是因為我們一直都有表演，腦袋時刻在運作。一停下來，就會遲鈍了。」所以所謂全職音樂人的「轉住行先」，內裏意義千迴百轉。
這份無奈與糾結，轉到了街坊麵店老闆的眼裏。源興隆麵家的第三代老闆蘇汕都（Paul）嘴裏不說，心裏卻留意着身邊街坊。平時見這小子揹住比他高的樂器走來走去，開開心食麵互寸兩嘴，近來見他要不帶大班朋友來食麵，或者買300元外賣，又或者一人食麵悶悶不樂。細問之下才知道他們「喺樓上搞緊乜」。當初只是想可以幫他們貼海報宣傳，吸引街坊看直播，傾傾吓變了「不如休息我拉閘，我借個場你哋玩吖。」
曾是跨國公司的老闆，精通中英日語，兩年前接手外父的麵店，開始製作原創的本地墨魚頭丸、豬肚丸及入味花菇，「其實我都好支持本地原創囉！」問了幾次，免費借出麵店做串流直播只係「玩吓」、「冇所謂」，之前Paul都曾借出麵店給人拍攝，甚至落閘幾個鐘，給鄰近幼稚園學生參觀，所以店裏總貼着幾幅小朋友的畫作，九唔搭八，原來有段古。「其實不只他，我看到這裏很多客人都說最近被裁（員）了，很不開心。錢梗係要賺的，但唔使賺到盡。大家玩得開心我都好開心。」武肺下又限聚令，麵店生意都跌了大半。平時總是排長龍，現在兩人一枱都有空枱。「我都希望可以為麵店帶點新元素或衝擊。」於是Justin跟幾位音樂人，以老闆的麵店作靈感，寫了幾首爵士樂曲。如第一首《丸丸丸Maru Maru Maru》，就是以老闆爽滑彈牙的墨魚丸做靈感。跳脫輕鬆的節奏，Paul企在廚房聽着笑出腰果眼，也成為相信是全港首間有爵士樂主題曲的麵店。
除了音樂界，在麵家的直播也吸引了石塘嘴街坊同麵店粉絲收看及留言，籌到久違的880大元捐款，剛好夠支付幫手搬運器材工人的薪酬（700多元），有剩的更可以食碗麵。街坊小店，卧虎藏龍，要說小店與樂手攜手渡難關未免太浪漫，但苦中作樂，才有力頂硬上。
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源興隆麵家 西環皇后大道西453號地下
記者：陳慧敏
攝影：林 亦