【話你知】160國禁用瘦肉精

【話你知】160國禁用瘦肉精

「瘦肉精」是指增進家畜增長瘦肉的動物用藥,長期使用可令食用動物(豬、牛等)體內的脂肪轉變為肌肉組織,生產者也可用較少的飼料養出更重的家畜,其中萊克多巴胺(ractopamine)被視為安全問題較少的一種瘦肉精,1999年獲美國食品藥品監督管理局批准使用於家畜飼料。

聯合國的食品法典委員會在2012年7月以69票贊成、67票反對,通過萊克多巴胺在肉類的最高殘餘限量,其中豬牛肉為10ppb(十億分之十)。據估算,美國養豬業使用萊克多巴胺的比例高達六成至八成,但全球約160個絕大多數的國家均出於食物安全考慮禁止使用萊克多巴胺作為豬飼料添加劑,包括歐盟、中國和俄羅斯。

香港政府沒有就肉類萊克多巴胺的含量訂出最高殘餘限量。不過,內地有豬場曾違規使用瘦肉精,2016年8月一批來自江西農場的生豬在運抵香港後,尿液樣本被驗出含有瘦肉精沙丁胺醇,所有被封存的受影響豬隻及肉類要被銷毀。