自從第三波疫潮爆發，政府收緊防疫措施，六時後禁堂食持續至今已超過一個月。食肆生意大受影響，特別是主力做晚市堂食生意的餐廳，即使位處住宅林立的社區，仍生意大跌。曾經是香港人氣美食地標的港島大坑，疫情陰霾下已光輝不再，店主都表示生意額大跌一半至九成，區內已有三間食肆結業。還在奮力求存的店主憂慮自己也要落閘，街坊及區議員擔心區內爆發食店倒閉潮。
記者：趙曉彤
7月28日，政府「全日禁堂食」前夕的中午，有街坊趕來前座飯堂吃「最後的午餐」。下午三時，店舖仍有三枱客光顧，而附近的餐廳All In burger & bar也有客人專程來見老闆Sean「最後一面」，還說：「我𠵱家唔落嚟，唔知幾時先見到你。」
自從7月15日起實施「六時後禁堂食」，前座飯堂的生意已大跌九成，餐廳從前的顧客一半是街坊，一半是「外來客」，現在僅餘的一成生意，全靠街坊力撐，前座老闆嘉嘉說：「有啲客可能朝早去民聲（民聲冰室），中午嚟前座，晏晝去All In，盡量間間都幫襯吓，做到唔偏心。」前座只靠着這一成生意額，走過了半個月，沒料政府在訪問前突然宣佈禁堂食，且翌日開始實施，消息來得太突然，嘉嘉還未想到任何應對策略，只說「睇定啲」。
她本來打算「過兩日再算」，沒料實施第一日，清潔工在公園打傘吃午飯等慘況在網上瘋傳，7月30日，政府宣佈停止該措施，食肆可恢復日間堂食。不過，不論是朝令夕改的措施，還是對疫情的恐懼，幾日時間內，前座的生意又再急挫，數日後，記者同樣於三時到訪前座，餐廳一枱客也沒有，直至五時半，才有兩個客人「趕尾班車」堂食。
一街之隔的All In，也是整個下午只有一個客人，且是店主的朋友。疫症未爆發時的平常下午，All In很旺場，街坊和外國人會來這裏喝酒、聊天，帶狗前來的客人把狗綁在門外，與大坑的悠閒氣氛很相襯。現在人流極少的大坑，予人的感覺不是悠閒，而是冷清。
All In開業三年後，因為生意理想，Sean原本打算一併租下店舖對面的兩個舖位，反送中運動令他擱下擴充業務的計劃，然後是持續半年的疫情，令他由原來的開新店，變成艱難地守着這唯一的店舖。Sean曾在銅鑼灣、上環等地區開意大利菜、法國菜餐廳，店舖後來都因加租而結業，但他不太覺得可惜，反正當時的心態就是要儲一筆錢，開一間自己最想開的餐廳。
他最想開的店，就是All In這種「開間餐廳、酒吧，同朋友聚吓，開開心心。我鍾意飲酒，每晚飲酒，同朋友傾吓偈、玩吓，又一日」。他也喜歡煮食，平日在餐廳做大廚，假日常常看食譜，煮一些更高難度的菜式，女朋友見他又在看食譜，不禁問：「平日又煮，放假又煮，仲煮唔夠咩？」
All In專賣漢堡，是因為漢堡較適合喝酒時吃。不過，他和街坊逢星期日都會在店裏聚會，街坊如果想吃打邊爐、中菜、西餐或是日本菜，他也會煮。所以，街坊眼中的「All In」解「乜都有得食」，而Sean把店名改作All In則因為：「呢間係我最後一間，呢間完咗之後，如果加租或者任何影響令我最後無得做，我係唔會再開。」
反反覆覆的疫情令他很掙扎是否要結業，但又捨不得，惟有捱。自第三波疫潮開始，由於晚市禁堂食，加上很多街坊居家工作，他認為街坊正餐不想吃堂食，於是，他兼做中菜，通常沒有餐牌，他早上到街市看看有甚麼就煮甚麼，如訪問當日，他們的午市是做海南雞飯。全日禁堂食的兩日，他們只賣中菜，打算把漢堡包的食材賣完就不再入貨，可是兩日後又轉回六時後禁堂食，他才重新入貨，隔了幾日，才再有漢堡包與中菜一起賣。
從前，All In的營業時間是中午至凌晨，下午開始多客，只在星期六日做早餐。現在六時後不能堂食，他們惟有每日都做早餐。再隔一條街，是從前只做晚市至凌晨生意的居酒屋角川，當政府宣佈六時後禁堂食，他們立即推出「角川Happy Hour」，下午二至六時堂食，精選串燒和日本清酒半價。老闆阿煇說，角川的生意非常依賴堂食，很少人會在正餐選擇外賣串燒，且外賣回家後的串燒經過一段時間運送，食物味道確有落差。
訪問當日，記者下午五時來到角川，不久下起大雨，五至六時，角川沒有生意。阿煇說，今天二至五時做了三枱客，每張單的數目很細。自第三波疫情開始，他們這個月的生意少了接近九成，可是舖租要照交，雜費、食材、人工等各種雜費全部要照付，他們餐廳共兩個全職、兩個兼職，阿煇的煩惱也包括「點樣留住夥計，等佢唔好失業，手停口停」，他表示員工幫到手，且有生意時不夠人用會很辛苦，所以也不想員工在疫情裏承受不必要的影響。
前座與角川也是開業兩年，這兩間舖與All In也是在大坑舖租回落後開業。從前，大坑曾是食店林立的「食街」，人流極旺，拉麵來正是在那個時候開業，老闆Sue見證了大坑的興旺，同時，也見證了大坑的「低潮時期」。拉麵來分別有大坑店及旺角店，Sue回憶早幾年業主瘋狂加租，「我呢個舖位高峯期嘅租金貴過旺角，但旺角（面積）大呢度三倍」。
後來因為租金太貴，餐廳一間接一間倒閉，拉麵來捱過了大坑這段「死城」時期，大坑的舖租回落，這幾年開始有新食店進駐，人流多了一點，沒料疫情令大坑的人流比死城時期更少。訪問當日，拉麵來的顧客極少。店舖也做外賣，價格與堂食一樣，而外賣平台收取的服務費用令食店的利潤減少，拉麵更往往不是叫外賣的首選，訪問那星期，大坑一間經營八年的拉麵店Ramen Nagi Hong Kong結業。
Ramen Nagi Hong Kong在角川對面。角川開業前，阿煇已是這間拉麵店的常客，「睇住佢哋開，到𠵱家睇住佢哋結業，其實心態都係唔開心。」他不認識店主，卻總是看見對方一大早就回店舖煲湯，一直工作至深夜才關店休息，「我覺得可惜之餘，唔排除第日角川都有機會咁」。
幾間店舖的老闆，都喜歡大坑的人情味和社區感，如嘉嘉是All In「星期日飯團」的食客之一，Sean提及剛開業時，對面舖那個不相識的老闆會主動替他們收緊簷篷，以免因積水而倒塌，Sue非常愛光顧她店後的炳記茶檔，而阿煇則形容大坑是他做生意做得最舒服的營商環境，「隔籬左右都係朋友」，因為大家都是小店，當角川滿客，他們會介紹等枱的客人到隔籬好吃的餐廳。
為求自己的大坑小店成為「疫市」裏的倖存者，他們參與了大坑店舖與區議員共同籌辦的「大坑．夏の呼吸」活動，於6月尾一連三日於大坑舉辦類似墟市的活動，商舖提供優惠，也有打卡影相位、音樂表演、火龍徑的數十攤檔等，那三日，因疫情放緩，大坑竟熱鬧得人流僅次於中秋舞火龍那日，Sean回憶那天斟酒斟到手軟，嘉嘉想起那三日在前座門前售賣特製的「袋裝飲品」，烈日直曬得她幾乎中暑，但街上人人都拿着她的袋裝飲品，令她很開心。
Sue留意到那幾天來大坑的都是文青打扮的年輕人，與大坑平日通常「中產、揸車出入」的外來客很不同，也許因為當日的年輕人口耳相傳，往後半個月，大坑忽然熱鬧了，多了一班年輕人新客。正當店主都回味着「大坑節」的神奇功效，希望再籌辦下一個相類節日，第三波疫症來襲。
Sue在開業與停業之間非常忐忑，「我都擔心會唔會有個客幫我哋『出咗名』」。她也擔心員工的安危，開店要承擔上述風險的同時，「條數又好細」，但不開店就是白交租。此刻，她完全無法估算前景，只能見步行步。
阿煇認為政府在這半年的應變是「好唔理想同好失望」，特別是第三波疫情針對食肆的措施，全部是突如其來的指令，令餐廳不論是食材入貨、人手安排和營業策略都無所適從，他們希望政府有較長遠的計劃去應變這場疫潮。
第三波疫潮之前，Sean曾與餐廳合夥人商量是否停業，不過，「停唔停業唔係我哋諗，係政府決定，如果政府決定嚟緊呢兩星期全停，全部在家，我覺得OK，你唔好突然話六點後唔畀做堂食，大佬，要生活㗎！我都要交租」。他希望政府可盡快封關，然後大家忍受一下全港停工兩至三星期，「之後再有事，無人會怨佢（政府），咁你做咗嘢啦嘛，𠵱家個個喺度笑六點之後病菌先出動，你唔覺得好笑㗎咩？」
大坑區議員楊雪盈表示，這半年來，先後有餃子舖和拉麵店因疫情而結業，也有一間食店剛開張便開始疫情，很快便結業，「其實上一round較多食肆捱得過，今round好多舖頭好難捱」。她認為政府一些針對食肆的措施是無可厚非，但政府的重點應是放在如何遏止疫潮，即封關和處理豁免人士，同時加快發放防疫抗疫基金，並賠償店舖現在實際的損失，「如果唔係，我哋受唔起幾多次咁嘅措施」。
