何謂成功人士？They do not do extraordinary things, they just do ordinary things extraordinarily well，平凡事認真做好，就不平凡。
疫下限聚，外出應酬大減，反而小圍家宴頻仍，在飯桌上更驗證了上述圭臬。
周末，朋友說買外賣往私竇圍爐，以為麻甩的他撥個電話請步兵效勞，誰不知那天晨早他就開着哈利出發準備，飆往柴灣新桂香買叉燒；太子永合隆買脆皮乳豬；city’super買魚生與海膽；SOGO掃日本忌廉蛋卷，猶如《木蘭辭》裏的「東市買駿馬，西市買鞍韉，南市買轡頭，北市買長鞭。」恨不得跑勻十八區準備這講究的「三人前」，赤道暖男話：「在壞時代我們更要吃得好」。
就算跪地開餐，我們也要有選擇的尊嚴。
另一場家宴，在文友的畫室。即興而為卻不失創意，朋友竟然根據慈禧太后的食譜，改良了養顏袪濕的「櫻桃排骨湯」款待我這位「湯癡」。飯後賞字說畫，還磨了墨，大筆洋洋把做法記於花箋傳授外子，讓他可孝敬家中「慈禧」。
看德齡寫慈禧的《御香縹緲錄》，有記載女皇愛吃一道餸叫「櫻桃肉」，類似東坡肉×咕嚕肉；《射鵰英雄傳》黃蓉菜誘洪七公教武功時，也弄了一道「君子好逑湯」把櫻桃入饌，平時品嚐車厘子都是當飯後果，熱騰騰的放進口還是第一次，感覺清新。
我從來都不盲目信奉米芝蓮，無論「君子好逑湯」，還是「女人必學的100道菜」，都是用心出佳餚，所以娘親煮的「番茄炒蛋」例必百吃不厭。「平凡事用心做」的極致，已故的「京城第一大玩家」王世襄就是我的偶像。捉獾、養鴿、馴鷹、養狗、玩葫蘆、藏家具，他都玩到成精成家，名言是：「一個人連玩都玩不好，還可能把工作做好嗎？」擲地有聲。
這位玩家，也是美食家和廚神，平時最大嗜好就是踩着單車，掛着一個菜籃去街市買餸。王世襄擅煮的並非甚麼山珍海味，雪菜燒黃魚、火腿菜心、雞片燒豌豆等眾多撚手菜中，最耍家又最出名的，竟然是最最最簡單的一道「王氏燜葱」。
你冇睇錯，燜係法語「braiser」的乾、濕料理的燜；葱係北方大葱的葱，調味只有糖、鹽和少許酒，that's it！
據說此家常菜是王世襄廿多歲時，由他表哥畫家金潛庵傳授的，後來更揚名海外，據講連海外中文報紙都曾以「吃不到王世襄的燜葱死不瞑目」來神化。
老饕小說家汪曾祺於《學人談吃》的序，便寫過王世襄的「燜葱」。「聽黃永玉說，有一次有幾個朋友在一家會餐，規定每人備料去表演一個菜。王世襄來了，提了一捆葱。他做了一個菜：燜葱。結果把所有的菜全壓下去了。」翌年，王世襄寫了篇〈答汪曾祺先生〉，就公開了「海米燒大葱」的煮法（海米即蝦米），將「大拙至美」公諸同好。
文革時，王世襄為了保護文物，主動請求抄家，晚年更把半世紀的收藏盡釋散盡，獨獨留下與妻子天天結伴買餸用的舊菜籃。2003年愛妻袁荃猷病逝，王老作詩深情悼念與妻相濡以沫之往景，「提筐雙彎梁，並行各挈一」，更寄語辭世後請人把菜籃放在二人墓穴之間，「待置兩穴間，生死永相匹」。
人生最大的財富，原來是日常粗茶淡飯，點滴累積下來的小確幸。
鄭天儀
文藝平台「The Culturist 文化者」創辦人、大業藝術書店主人