【武肺再爆發】
【本報訊】全港食肆今起全日禁堂食，飲食業首當其衝「陪葬」，有食肆索性暫停營業，觸發新一輪無薪假潮。據悉多間連鎖飲食集團要求員工放無薪假或減薪，其中在全港有27間分店的板長壽司下令全體員工下月起放15日無薪假，變相減薪一半。有飲食業界估計，業界本月生意額至少損失50億元，恐出現倒閉潮。
據悉，板長壽司前日發出內部通知，指早前禁止晚市堂食後，營業額已下跌逾70%，料全日禁堂食會進一步跌10至20%，要求員工下月起放15天無薪假，連同例假共20天，約減薪50%。
有分店員工批評，員工減薪50%，又未能放足15天無薪假，就要扣鐘錢，直至扣足15天人工為止。板長壽司自今年3月開始，已要求員工每月放三天無薪假，同時將每月六天例假，縮減至每周一天，年假則由九日起減至七日，並要求所有員工簽署同意書，不得異議。
板長壽司的母公司威俊國際有限公司及捷威（亞洲）有限公司早前獲政府「保就業」計劃分別批出津貼約84.7萬元及逾1,220萬元，合共超過1,300萬元，並承諾受薪僱員為688人。
海港昨起停業
在新措施下，提供早茶和午市的酒樓難以經營，在港有逾30間分店的海港飲食集團（香港），前日於其fb專頁宣佈，為響應抗疫措施，由昨日起暫停營業至另行通知。
一起果醬店主葉卓謙亦表示，早前禁晚市堂食已跌六成生意，料全日禁堂食下跌九成生意。餐廳短時間內難以作出應變，「轉唔切菜單，員工編好晒更」，西貢店可能暫停營業，其他分店則仍考慮中。
他無奈指，這七天對餐廳損失難以估計，唯有見步行步，預計政府會延長全日禁食堂，「盡快轉適合外賣嘅菜單，賣下訂返嚟嘅食材」，但長此下去也不是辦法，最終可能縮減人手，維持開支平衡，「喺香港做食肆，限制人數已經要蝕錢」，預料飲食業將爆發倒閉潮。
飲食及酒店業職工總會組織幹事陳子傑稱，每次疫情爆發，飲食業都首當其衝，工會近日收到業界求助，指公司要削減人手或放無薪假。他批評政府「保就業」計劃沒規定僱主不能削減員工酬薪或要求放無薪假，促請政府加強保障員工飯碗，直接「出糧」給受影響員工，「而唔係畀僱主，再期望僱主畀員工」。
稻苗學會主席黃傑龍昨在商台訪問時指，全日禁堂食實施後，飲食業生意料跌九成，即使做外賣也未必能應付租金和水電等成本，如禁令再延長，恐出現結業潮。
香港酒吧業協會副主席錢雋永批評政府防疫措施效果差強人意，無立即採取果斷行動切斷傳播鏈，擔心疫情再拖下去，只會令酒吧業、酒類批發及夜間運輸等無了期停業，嚴重影響經營者及員工生計，促政府盡快推出第三輪抗疫基金支援酒吧業。