「開飯喇」，是當年母親在世時，從廚房喊出最強而有力的三個字。聖旨一到，兄弟姊妹不論正在閱讀或打機或發呆，一切活動立即停止，埋位站好隊形，然後開枱派碗傳菜。真的，平凡家庭，一天之中沒有比圍在一起「開飯」這一刻更為重要，那怕枱面上是最尋常的鹹魚青菜。七十年代窮等人家沒有甚麼好東西，味道不是必然重點，反而一家人在餐桌上的溝通、分享、團結、安寧、尊重等感受更為溫暖。很多動物因為分工需要以及增加捕獵優勢，皆有群體進食的習性，只有人類，才會單純為了心靈滿足而一起分享食物，更特別的是，我們把此行為由家人向外延伸至朋友甚或陌生人。圍爐取暖，是非常貼切的形容，社會愈複雜，我們愈需要圍更多的爐，取更多的暖。哈佛學院參與英國 The Big Lunch計劃，在2017 年公佈研究，人類的演進以及社區建構，不能離開communal eating，對個人來說，較多與朋友們相聚吃飯的人，比較快樂及滿足。香港人近年很不快樂，好些朋友要看醫生，社會病了，情況危急。在這時候，政府還禁止晚飯堂食，火上加油，我當然全力反對。各位不要誤解，以為經營餐廳的希望放寬限制多做生意，不是，反之，我贊成加辣，一刀切一起禁足。長痛只會更痛，每天有數十個案找不出源頭，社區大爆發，半桶水措施，不知拖至何日才見曙光。反正大家不能圍爐取暖，不如索性禁足，硬頂二至三星期，反而有機會重生。其他城市已有前例，香港為何不可？
說到這處，不由火起。醫護界已有共識，當疫情爆發，最有效的方法是隔離，然後用大量快速測試，盡早找出病人醫治。「韓國例子」國際有名，在本年三月開始，市民駕車到街站檢測，完全免費，一天有結果，極速把患者分隔，硬把疫情按下來。沒有快速測試，禁足沒意思，解禁時候，找不出來的病人繼續傳染。其他國家相繼效法韓國模式，譬如星加坡，到七月十三日為止，已經做過一百萬次檢驗，每天有能力做四萬次。那香港是多少呢？我差些說不出口，整個六月只做了十萬次測試，每天平均三千，左支右絀，比澳門數量還低，實在羞恥兼可恥。為甚麼會這樣呢？錯不在檢測人員，他們很努力，只因我們政府一直堅持採用最複雜亦最慢的方法，根本快不得。已經爆疫，被檢測的數目又少，還要等三、五天，其間有多少人在街上播毒？全世界都有快速測試，為甚麼香港沒有？
袁國勇醫生早在三月已經指出這問題，一天至少要做到7500個測試。本地其實有快速測試，香港01在四月八日報導：「事實上，除了于常海的團隊，科技大學物理學系教授溫維佳也聯同其學生，研製出可於40分鐘內檢測新冠肺炎的儀器；理工大學早前也宣佈成功研發快速診斷系統，可於一小時內成功檢測包括新冠肺炎的40種病原體；香港大學李嘉誠醫學院也有一項只需兩小時的快速檢測技術，目前已適用於全球至少40個國家的公共衛生實驗室——問題是，這些技術統統都沒有被特區政府所吸納，他們也就未能助當局一臂之力，提升病毒檢測數量和效率。」WTF？官府能否解釋一下為甚麼不與其他機構合作？市民戴更多的口罩洗更多的手，抵不上政府的錯誤。
可能本地薑不夠辣，政府上星期終於驕傲地宣佈引進中國快速測試，一天可完成7500次。遲了三個月，爆出第三波，必須再說一次，星加坡現今一天已經可做四萬次！也罷，多說無謂，既然有檢驗條件，請盡快禁足。保留午餐及外賣，業主大條道理不減租，沒有堂食，絕大部份餐廳在賠本，捱不了多久，亦未能控制疫情，禁足二星期，大家有個預算，一次過損失較少。一直不相信陰謀論，一直希望政府可以醒少少，我應該是太久沒與家人朋友圍爐取暖，精神明顯出了問題……。