左丁山寫疫情之下，政府嚴限食肆一席人數，疫情初期的限一席4人，至穩定後一席8人，再於今年父親節6月21日解禁，每席不再限人數，於是食肆生意大反彈，老闆開始面露歡容，以為下半年有希望，V形復甦。餐飲界議員張宇人大力推動「七月七折，八月八折」，豪言政府派錢700億，餐飲界有望從中取得300億元消費。
世上總是謀事在人，成事在天，料不到第三波疫情突至，由7月7日爆發開始至今已有300多宗確診，港九新界遍地開花，九龍東成為重災區，醫學專家認為是豁免人士（如海員，機師，商務人士）入境不須隔離是一個漏洞，成為病毒入本港的大源頭。無論第三波零號病人從何而來，如今已無法控制社區大爆發。政府有甚麼招數應付呢？還是老招數，食肆每席人數由無限到收緊為每席4人，是否止得咳？
數日前遇到張宇人，問他每席12人、8人、4人，有何科學數據支持，譬如每席12人，確診的機會是否比每席8人高出50%？張宇人說絕無此事，政府之8人，4人一席，只是一個arbitrary number，並無實際數據支持。他認為染上肺炎的因素主要與飲食衛生情況有關，如食肆不嚴格遵守衛生標準，一席2人也無法阻截病毒散播。不過既然政府政策的主要打擊對象為食肆，無可奈何之下，他要求政府為業者設想，考慮抗疫基金加碼（即再來一輪派錢），為業者紓困。
嚴格遵守衛生標準，當以馬會為典範。自疫情開始以來，馬會在主席周永健，總裁應嘉柏領導之下，盡力維持賽馬如常，不中斷賽馬，在病毒威脅的驚濤駭浪之下，於15日晚完成今季89場賽事，投注額在閉門作賽，沒有市民觀眾的情況下，仍能維持在高水平，而最重要的是，六個多月以來，馬會馬場馬房內，沒有發生過一宗確診，馬會會所餐廳在父親節以後，一位難求，完全沒有病患意外！以馬會為例，管理層訂下嚴格標準，上下一致遵從，大型活動仍是可以舉行的，可嘆的是，一些本港街頭巷尾的食肆的衛生情況實在難以恭維，食環署與其頒下人數禁制令，倒不如勤派衛生幫辦到食肆巡視衛生情況！