別人耗資了追不回的時間、痛得死的傷口、悟到透的歷練，以輕重苦難大小蝦碌換來的教訓，尤其是人生的階段性盤點，如果有幸撿拾得到而沒有據為己用，是有寶唔執，罪大過有糊唔食。
在葡萄酒世界可以學懂的太多。從種植釀造之中，最常見是對浩瀚無常天地之敬，從「其變者而觀之，則天地曾不能以一瞬。自其不變者而觀之， 則物與我皆無盡也」，最厲害的釀造師，無一不深諳平衡與謙卑。
但葡萄酒的文化歷史、酒莊的興替故事，就是人性與世情之浪花淘盡英雄，轉頭空還是笑談中，可升可跌的價格背後靠可歌可泣的風雲，可重於泰山，可輕舟萬重山。
身為一個怪孩子，我還偏門地愛收集酒評人自身的人生智慧，那怕它們是不起眼的細。好幾位英國神枱級酒評，人生都陳年甚久，不是東邪西毒那麼偏鋒，都南帝北丐那樣人物。早前才剛過身的Michael Broadbent，得享高齡92，Steven Spurrier現在79、Hugh Johnson 81，連最年輕的Jancis Robinson都70了，他們本身已是一瓶馥芳世故、百味雜杳的人形酒。人老精，酒老正嘛。
Hugh Johnson墜入酒河的初心動，源於劍橋大學室友的落藥，對方是Cambridge wine tasting team的會員，倒了兩杯酒給他喝，「都是Vosne-Romanee，一瓶應該是Domaine de la Romanee Conti，另一支是La Grande Rue吧」，"Or something else top notch – and asked:can you tell the difference?"他補充說。少年太無知的他那時才發現「吓，乜有分別㗎！？我淨係知好好飲咋。」自此，他知道了分別和細微的重要。後來，是他拔劍直指Robert Parker的（壞）影響，令波爾多酒都變成了「類固醇催谷的肌肉」。
七十多歲玩搬屋，他選擇從Essex搬回倫敦，大宅搬細屋，為乜？「我唔明點解啲人可以喺鄉郊退休嘅」，"it becomes a waiting room for the grave"；他不需要和兒孫之間，總相隔個多小時長的鐵路。老了，他不期望也不抱怨兒孫不跋涉來伴，卻自動改變自己。他讓自己輕易親近他們，也讓別人更輕易親近，佩服。
老是彌堅，不及「老而彌輕」。環顧身邊同輩長輩之間，多見上一代不少都期待也抱怨下一代不多侍奉陪伴，也不體諒這一代人的工時和社會生態，壓迫出太多時間的窮人，大家一貧如洗。老了退休了的、時間更好周轉，人生來到這階段，萬般皆下品，靈變一身輕最高。
老牌英國酒評家，家中多蓄"a library of wines"，但新屋再無5個大房間的地下酒窖，他索性把藏酒大部份拍賣掉，並形容此舉為"liberating"。買酒是一個上癮行為，但再多再好再深的酒藏，帶不走，「你總得計計自己的油缸還剩多少年」。留給後人，不同人又未必有同樣愛好與欣賞深度，不如自己拍賣，一手終極整理掃除自己所藏。留的留，飲的飲，走的走。練達，另一萬般不帶走之輕。
由5間房的存酒，最後風景是家中只餘400支，一生走來，手多買的，衝動虛榮的，口味不再的，通通放手。
我偷偷記下了一字記之曰輕，現在開始，尤其到老了，如果我有咁長命，也要身段吹彈得起。
不知是否時下都興提早執拾個人藏品，七月終於久休再現的蘇富比洋酒的傑出珍釀拍賣，估計是香港史上第二大的葡萄酒拍賣，估值達1.2億至1.69億港元的葡萄酒，其中有潘迪生爵士的單一藏家波爾多名釀系列：Château Rauzan Ségla 1990、Château La Conseillante 2000年、1995年大量熟悉的名莊Angelus、Cos d'Estournel、及Margaux等等。很多好莊好年好酒，估價在這時勢非常合理，三位數一瓶、12支一箱，許多都是可望可即，拍賣項目又多，普羅飲家bid得起的日常飲用之選，fancy一點都有1970 Petrus和1955 Latour。
拍賣前試酒當日表現計，1983 Cheval Blanc深得我心，印象中和名氣甚大的82年有點相像，卻被低估很多。一來就是森林中的甜美紅果子，微微的薄荷心曠神怡，還有一份溫柔細膩，是一匹soft的白馬，Jancis Robinson說"There's even a hint of the medicinal quality of the great 1947"。未飲過1947，83當FF一下。
我一向興趣不大的Château Rauzan Ségla 1990出乎意料的好，估價價位超值；可陳可喝的Angelus 95，普羅旺斯香料豐盈得華麗，果氣慷慨得你賓至如歸，如果你今次買了再陳上好些年頭，將變成福有攸歸。
早一代的英國酒評人Auberon Waugh也是個參考，生前填滿了9個酒窖，致力喝掉大半，留一部份平分子女，刻意不帶走，留一點爸爸在子女的生命，身輕，意重。
留下什麼，你就是什麼人。
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