星期天在家閒散，看副刊寫《皇后飯店》的羅宋湯，食慾頓起。
一鍋好的羅宋湯，酸甜得宜，濃中帶清，一定要配餐包，再來一份涼涼的薯仔沙律，把暖熱的餐包剖開，將涼涼的薯仔沙律填進去，如此，一手拿着餐包，一手拿着湯匙，喝一口滾燙的羅宋湯，咬一口沙律餐包，這是我以前到《皇后飯店》必吃的頭盤，至於主菜是吃俄羅斯牛柳飯，還是牛油雞卷，就看當天的胃口，但頭盤是不變的。
《皇后飯店》的菜式來自上海，老上海把這一路俄羅斯菜叫作「羅宋大菜」。俄國十月革命後許多白俄貴族落難上海，他們為上海帶來了俄國菜，到後來，上海人吃西餐都叫「吃大菜」了。那時可以上西菜館吃大菜是身份象徵，常幫襯就是人上人了。幫襯不起的，就在自己家裏做，做來做去最多的，就是羅宋湯和薯仔沙律──上海人叫「洋山芋色拉」──羅宋湯裏會放冰糖，洋山芋色拉裏要放紅腸丁和小豌豆，沙律醬是自己用沙律油和蛋清打出來的，很費手勁，直打得蛋清鼓泡起來才合格，當然還要放點白醋。羅宋湯做好，洋山芋色拉做好，再配兩片麵包，將色拉堆在麵包上，這就在家裏十分高品味地吃「大菜」了，若有鄰居隔窗看見，便覺得這家人生活好得一塌糊塗了。
到現在，上海有幾家新派上海菜館的頭盤中，竟也有這種口味的薯仔沙律賣，味道依舊，吃在嘴裏似水流年，可喚出許多往事。