【本報訊】大家樂（341）截至今年3月底止全年純利跌87.1%至7,360萬元，集團首席執行官羅德承在業績發佈會上指，是次為集團自1986年上市以來首次不派末期息，形容目前挑戰同樣是上市以來最嚴峻，情況比沙士時更差。受疫情影響，集團2至3月全線業務錄虧損，香港生意目前仍未見明顯改善。
期內集團收入按年跌6.2%至79.63億元。由於期內銷售成本僅微跌0.47%，加上行政費用按年升等因素，純利跌幅遠大於收入跌幅。香港全年收入跌6.4%至68.73億元，其中速食餐飲及機構飲食，即主要為大家樂、一粥麵品牌收入跌5.2%；香港休閒餐飲，即米線陣、意粉屋、上海姥姥等品牌收入跌14%；中國收入跌5.4%至10.9億元。
力谷外賣 今年難加價
集團就疫情前後本港市民外出用餐消費習慣進行調查，發現疫情後市民減少外出用餐，消費金額減少，堂食佔銷售額比例由疫情前佔四分之三，減少至三分之二，外賣銷售佔比持續上升。羅德承指為防範疫症蔓延，旗下餐廳餐桌設適當距離，令門店每呎平均銷售額跌雙位數字，公司負擔租金能力下降。
香港分店未完租約中，有約40%租約獲業主安排約10%租金補貼；他贊成零售業界的呼籲，望業主按生意表現分成租金。
羅德承指無法預計社交距離措施維持多久，也不肯定顧客消費轉變是否屬暫時性，但集團營運模式已有根本性改變；公司已加大發展外賣自取及與第三方外賣平台合作，「要想辦法接觸顧客，爭取曝光」。
目前香港大家樂平均餐價由約38元水平跌0.5元，被問今年有否加價空間，羅說：「出面個個搶客，呢個時候好難加價。」
另外，集團申請了「保就業」計劃第一期，累計可領2.97億元補貼；羅德承說今年全體員工將凍薪，管理層薪金與業績掛鈎，按此機制其個人期內薪金已減少36%。