疫後旅行 - 蔡瀾

疫後旅行 - 蔡瀾

好像看到了一點點曙光,喜歡旅行的香港人都磨拳擦掌,準備瘟疫一過,馬上出門。

到哪裏去呢?

美國是不必問的了,就算沒病菌,黑白人動亂不息,隨時發生暴力事件,絕對不可問津。

意大利倒是可以考慮的,那邊的情形壞過我們,一到了必受歡迎,但是也得觀察一陣子才好動身去大吃白松露和其他美食。

澳洲和紐西蘭互相有通道,先讓他們兩國玩一陣子再說吧,但當今外來者還是不受歡迎的。

其他地方就算可以不受隔離,去了也會遭受白眼,我們是去花錢的,幹嘛受這種老罪?

若能安定下來,還是到馬來西亞最佳,大啖貓山王榴槤,吃美妙的河魚、炒貴刁、肉骨茶等等小吃,是一大享受,那邊的人對我們大有好感,歧視這件事是不會發生的,我一等到開放,即前往。原有答應過去開書法展的,一切已佈置妥當了,就是得等到不受隔離。

最理想的還是日本了。日本人靠遊客,為了要做生意,一定最先開放,但是私底下帶着敵視眼光,還是不值得。那怎麼去呢?去哪裏呢?

跟着我好了,先到福井好了。那邊有一家我非常熟悉的溫泉旅館叫「芳泉」,女大將和我已是多年好友,說是我介紹來一定大受歡迎。

這段期間,我一直看到她在臉書發消息,休息了一陣子,但沒有停過,還在招兵買馬,聘請了多個服務生和新廚子,每天訓練。

房間也大肆裝修,她說在沒有生意做的時候,做這些待客的準備工夫最好,我看着她天天在虧本,但從不氣餒,盡量把質素提高。

女大將在她這一代已是第二代,兒子娶了媳婦,也訓練她來今後接班,她人長得漂亮,又非常謙虛,是一塊做女大將的好料子。

她的媽媽,第一代女大將也一直到店裏面看着,上次去時,抽空請她去吃鰻魚飯,她說好久沒出去過,感激得很,下回由她請客。

有了這三位女大將的服務,招呼客人一定沒有問題,我們已經是熟客,更不會發生歧視現象,加上旅館有一層專門服務高級客的別莊,叫「個止吹氣亭」,在每一間房都有私人溫泉浴室,浸一個飽絕對沒有問題,喜歡大浴室浸的話,旅館共有兩大池,非常舒服。

福井是吃越前蟹最好的地方,當今可能不是季節(每年十一月到翌年三月才是解禁期),但其他海鮮,像三國甜蝦和各種刺身還是第一流的。

女大將會花盡工夫安排旅館大餐,生烤野生鮑魚和龍蝦刺身可以代替螃蟹。如果能去得成,她說是可以隨我們喜歡吃什麼供應什麼。當然,除了旅館大餐,我也會安排大家去吃最好的鰻魚飯。

中午,可到海邊去吃海膽,福井的海膽個子小,但非常之甜,市內有一家專門做海膽產品的名店,已開了三百多年,在那邊大家可買到鹽漬的雲丹,是日本三大名產之一,其他兩種的是海參腸和烏魚子。

福井的日本酒「梵」,已是跟隨着「十四代」的絕佳清酒,以價錢而論,絕對喝得過,我們當然也可以去參觀它的製造廠,老闆和我已是老友。

福井是百去不厭的,從大阪去,乘「雷鳥號Thunderbird」,不必兩小時已到達,舒服得很,回到大阪,又去吃「一寶」天婦羅,這也是我熟悉的舖子,他們會把在東京分行的師傅調去,專門為我們作出最高級料理,也會受到最高級招呼。

入住的Ritz Carlton酒店,我們光顧得多了,像是回到家裏,也絕對沒有歧視這回事,他們做我的生意多年,已當老爺那麼拜。

如果說福井去得太多,要不然就去新潟,這個縣城我也熟,要吃最高級的大米,非到新潟不可,米好,酒一定好,老牌子的「八海山」當今致力創新,各種冰藏的佳釀可讓我們喝個不停,到「八海山」參觀時,可吃到他們的軟雪糕,是我至今吃到最軟最美味的。

新潟的著名旅館,月岡溫泉的「華鳳」,也是我們最常去的,不會有歧視的現象發生,到那裏,打着蔡瀾推荐的旗幟,一定給面子。

大家一齊去,出入最高級的地方,別再與一般旅客爭吵,買東西則去「高島屋」等著名的百貨店去,不必去心齋橋一類的觀光點了。

到了大阪,順便去京都好了,我上次住的Ritz Carlton就在市中心,走幾步路什麼都有,小住個幾天,去去二條的「一保堂」喝杯玉露茶,還有數不盡的高級懷石料理店,會得到我們應該得到的招呼,這才叫旅行。