【《蘋果》直擊】
【本報訊】被指侵犯台灣「洪瑞珍」商標的香港「洪家手作洪瑞珍三明治」，近日其製作的三文治被驗出含沙門氏菌導致235人食物中毒，是本港近年最大宗食物中毒事件。本報記者前去「洪家手作」位於觀塘的三文治工場，找到女負責人對質，她聲稱食物中毒可能是內地雞蛋變壞或有菌，「九成係雞蛋出問題」，願意道歉並考慮全線停業。記者追查發現，食環署原來4月底已發現該工場無牌營運，但未有嚴厲執法，結果該廠非法營運近一個月後終爆發今次大型食物中毒風波，署方難辭其咎。
記者：郭杏妤 簡明恩 黃麗英 梁德聰
「洪家手作──洪瑞珍三明治」去年10月開業，聲稱獲台灣洪瑞珍二代傳人洪毓姍提供秘方，但遭台灣創始店質疑侵權及冒牌，而香港至少六間分店及三間寄賣店仍每日出售逾千件三文治，以每件20元計，每月營業額逾60萬元。不過衞生署5月21日起公佈多宗市民食用「洪家手作」三文治後中毒事件，懷疑與三文治受沙門氏菌污染，至少235人中毒，最年幼患者只有兩歲。
郭家麒轟食環署縱容
近日「洪家手作」港九六間分店已全部停業，日前記者在觀塘開源道的廠房找到女負責人周瑩瑩，她聲稱中毒事件極可能是三文治原材料之一的內地雞蛋變壞，「九成係雞蛋出問題」，願意向受害人致歉但未承諾賠償。她續稱，以往亦發現小量雞蛋發霉，但在疫情及食物安全問題，加上租金支出龐大，考慮本月全線結業，並追究供應商。不過，蛋行負責人卻否認雞蛋發霉，反指未收過周瑩瑩投訴，更指雞蛋同時供應其他食肆，但未收到其他食肆投訴。
不過原來該廠房的食物製造廠「暫准牌照」4月中已屆滿，食環署亦於同月發現廠房無牌經營但未有執法，而在5月21日當局公佈首宗中毒個案的同日，食環署才提出檢控及施以每日罰款。立法會議員郭家麒批評食環署未嚴厲執法，形同縱容該廠非法運作，要對今次大型食物中毒事件負責。
台創始店入稟告侵權
至於「洪家手作──洪瑞珍三明治」的侵權問題，台灣洪瑞珍三文治（創始店）董事長洪峻聲強調「洪家手作──洪瑞珍三明治」未獲合法商標授權，又指台灣洪瑞珍三文治去年10月已向香港洪家手作發律師信提出侵權訴訟，並申請終止使用洪瑞珍商標的禁止令。至本月1日，台灣洪瑞珍負責人正式入稟本港高等法院控告香港「洪家手作三明治」的製造商和銷售商涉侵犯商標。高院法官頒下臨時禁制令，禁止被告即鈺滿堂實業有限公司（「洪家手作」營運者）繼續使用洪瑞珍之名及商標，但不禁止使用「洪家手作」商號。