靚女食評家謝嫣薇為文讚她的好兄弟唐人館主廚不遺餘力，以我曾光顧過此店的小小三次經驗，不知如何竟每次都有店大欺客的印象，雖然老闆是名公子、廚子是名廚，而且我亦不曾嘗到那位名廚如謝所說的那些「有骨氣」名菜；況且一向只知道菜餚好吃不好吃最重要，一道菜有沒有骨氣恕食客如我吃不出來，正如一些文章或電影對讀者或影迷而言，要求的是好看不好看，多少用心與鋪排功夫則對不起，那又如何，博同情還是扮高深？
看她介紹的那位名廚名菜只覺得好累，好大的架式排場，好多的烹飪功夫與巧妙心思，卻冤枉的被安上了一個倒人胃口的名字，如那道「鴿吞獅」問你怕未？ 她不厭其煩的將廚子如何炮製這道菜的過程寫出來，獅子頭釀入去了骨的乳鴿，燉多久、室溫多久、定形多久、吊多久、熬多久、查看守候多久，光是看到此已叫人嘆氣了，頂唔順呀點食得落！
記得從前大館子要考大廚功夫，就閒閒地着他炒一道青菜來看看，別看炒菜這等隨便那位主婦也會的小菜，行家一出手，便知有沒有。普通食客到底不比從紅樓夢大觀園走出來的，時代也不同了，一道茄子、一粒鴿蛋已能叫初到賈府的鄉下婆劉姥姥傻了眼，矇誰呢。有人說順德人食得招積、飲得折墮，到得今日在飲食方面，能做到簡單有營養無太多添加的只求真味已是上上大吉，像餐館老闆岳少所擁有的那些條件，人上人的享受問你羨慕嗎？說真的，並不，這種有錢有閒的大少最好唬弄，冇嗰樣整嗰樣，整出道「鴿吞獅」這道名菜來一點也不出奇。