現已休業的中環鏞記酒家，樓高四層的店面已展開大翻新工程，第三代掌舵人甘蕎因指，今次裝修預計斥資約5,000萬元，範圍涵蓋一樓小菜廳、二樓宴會廳及三樓大廚房，店內許多富有中國文化特色的擺設及裝飾，部份將會修補，亦有部份藝術品將收起作收藏，而本港碩果僅存的龍鳳大禮堂即將修葺，預計7月中重開。
甘蕎因指，店內一樓小菜廳將拆卸大部份原有裝潢，翻新後會增添西方色彩，變成中西合璧的設計風格。店內大部份擺設均會進行修補，包括多幅原木人手木雕畫像、多功能龍鳳大禮堂、地下至二樓的大型玻璃瓦牆，及「鏞記天下第一」雲石雕等；但位於小菜廳、已在店內陳設多年的江西景德鎮青花釉裏紅十八羅漢將完成「歷史任務」，日後放回倉庫收藏。
休業不休息 舊菜重新演繹
對於56年來首次裝修，甘蕎因指店內原有的東西將大量保留，「大部份都是牆上（擺設），（負責工程）設計師知道有咩係值得欣賞嘅就會留低，有啲小裝飾我哋會收走，大件嘅通常都留。」她又指，裝修工程內鏞記將休業約三個月，全公司200多名員工部份將會放年假，部份則調配至尖沙嘴分店鏞鏞．藝嚐館工作，大部份廚部員工會安排到另一廚房重整舊菜單，研究把舊菜式重新演繹，希望在休業後以全新面貌推出。