【疫境送暖】武漢肺炎疫潮下百業蕭條，政府統計處4月公佈1至3月最新失業率升至4.2%，停課使專營學生飯盒的食品製作工場暫停部份業務。為了讓這些失業人士兩餐溫飽繼續有定單，同時令失業人士兩餐溫飽，兩位有心人設計一個名為「壹屋兩餐」的配對平台，眾籌善款，為有需要人士提供三個月短期飯盒援助，實行民間自救。
記者：陳詠恩
計劃由設計公司One Bite Social負責人梅詩華和換物平台「執嘢」發起人尹寶燕發起，二人僅花一個月時間籌備。四月時，她們察覺很多留家工作的人化身大廚煮出一手好菜，同時亦有不同行業的人漸漸經濟拮据，「冇諗過香港呢個咁發達嘅城市，竟然要為兩餐擔憂。」尹寶燕說。她知道美國有社企在疫潮下照顧貧民食物需要，遂構思「壹屋兩餐」網上平台，讓人小額捐錢贊助有需要人士以15元購買飯盒。梅詩華說：「例如本身個飯盒係25蚊，你資助10蚊，另一個人就可以15蚊買到。」
雖然飯盒只是15元，但不是「頹飯」，餐單包括法式紅酒燴牛肋飯、黑松露豉油汁豬扒飯、松蟲花蒸雞球飯，間中有素食選擇，符合衞生防護中心建議「三低一高」原則，「我哋唔止係財政上幫人，都想係心靈上幫到，good food good mood，食得好，心情會好啲，唔止想幫佢哋解憂，亦想幫佢哋打氣，呢個就係防疫基金未必做到嘅嘢」。
荃灣作試點 為期三個月
政府前後推出兩輪抗疫基金，惟遠水未能救近火，大批打工仔即使未被炒魷，也要減薪，甚至放無薪假。二人思考計劃時，率先考慮被政府下令暫停營業的受影響人士。梅詩華認為，計劃能填補現時社福機構的缺口，因這些行業人士可能剛失業或暫時停工，未接觸社工或社福機構，「仲係喺掙扎點，如三餐中淨係食一餐，或者只食隔夜嘢減低支出，但未過到心理關口去食物銀行，我哋提供過渡支持，如果之後連呢個飯盒價錢都負擔唔到，可以轉介去食物銀行或者其他社福機構」。另有很多人自覺有餘力捐錢，亦有餐廳和食品工場生意減少，她們會主動聯絡這些食品工場和餐廳，對方以接近成本價出售飯盒，維持員工工作，再由計劃主辦方負責運費，送到區內吉舖作領取點，連吉舖都可保持人流，達至四贏局面。
梅詩華指食品工場和餐廳的閒置時間不同，所以要花不少時間協調，為確保定單量不會太少，不同公司會輪流負責一星期飯盒製作。
計劃首個試點是荃灣區，其中一家參與的食品工場是專營學生飯盒的丹尼食品有限公司，屬本港龍頭公司，業務拓展總監陳家銘指以往負責100間中小學、幼稚園及辦公室飯盒，原本日產三萬多個飯盒，疫情下亦告停止，600名員工被逼放無薪假，幸好他們亦製作即食急凍食品，最近市民多了留家自煮，有助銷情倍升，工人繼續有工開。
銷售總監葉本懋指，「壹屋兩餐」與公司現有學生餐盒業務運作大致相同，公司很快決定參與，並重新調製配方，以符合成年人口味和食量，預算每日製作100至150個飯盒。葉本懋認為計劃可幫人，亦有助企業建立正面形象。
計劃推出不足一星期已籌得逾5萬元善款，但梅詩華指僅夠支持一個月運作。計劃暫時目標是運作三個月，視乎眾籌金額而定，期望計劃屬過渡性質，冀三個月後經濟環境略有改善，失業人士找到工作，恢復收入，這平台便可功成身退。