一個年度過去，到底市面上的各大連鎖店，被社運和疫情雙重夾擊，還能捱多久？先從翠華（1314）開始。根據財報，全年蝕1.8億，去年同期都只賺470.9萬。今年翠華更加慘了，截至3月底手頭現金只有2億左右，如果今年再蝕兩億，那麼來年很大機會就要舉債，否則隨時玩完。
富臨（1443）亦面對困境，早前一大班工友到場追薪不果，用臨時工代長工，當營運者純粹睇數做生意，可想而知這間連鎖酒樓的食品質素會有多「高」。即使在未有任何社運發生的情況下，我也未曾幫襯過富臨；畢竟自己食落肚，我寧願付貴一點，食得更放心。
至於由合興（047）所持有的吉野家，最近又關店又欠租。其實在運動之前，吉野家是租務大戶，在香港所租的地點甚為精明，加上食一個下午茶埋單才不過30元，價錢好入屋，吉記下午茶是不少學生、街坊至愛。本身做街坊生意，舖位又在民生區，理應影響不大，但該集團自去年高調撐警後，估計真的失去了大量年輕人客源，猶如自斷一臂。所以當合興要拖租、退舖都唔肯找數還原的時候，你可以想像這間公司的現金流出現多大問題。
優品有錢賺 值得反思
當伍淑清說要放棄香港年輕人，當美心都很不景氣，要炒過百人，一個個香港的連鎖餐飲神話，如今都步下神壇。大家自問一下有多久沒光顧這些連鎖店？做食店從來都是一件辛苦事，特別是過去三個月的餐飲寒冬，老闆都不求有錢賺，只求捱得過，輸少當贏。
連鎖食店本大利少，加上被年輕人杯葛，情況危如累卵。反而被攻擊至體無完膚的優品360（2360），居然還錄得溢利約千二萬，令我不得不驚訝。明明以「被裝修」來說， 優品可說是眾矢之的，今年雖然賺少80%，但還是有賺。
這非常值得大家反思一下，優品和上述提過的連鎖集團有兩大不同，首先它並非經營飲食，以上都是香港經營食店做到極致的大佬，結果還不及一間生活雜貨零食公司；其次是令我想起去年優品老闆林子峰接受《蘋果日報》專訪，堅稱自己沒有參與暴力事件，如不屬實，即將所有360股票捐出去；在公關角度，當然比起上述提過的幾間火上加油，有過之無不及。
藍友斑
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