【本報訊】「限聚令」放寬後首個周末適逢母親節，不少餐廳及酒吧表示周末生意回升，大枱客隨限聚令放寬至八人「翻生」。不過，由超過600間中小型餐飲食肆組成的「救救飲食業大聯盟」擔心，生意復蘇可能僅屬曇花一現。
記者：邱曉欣
救救飲食業大聯盟指，現時租金佔營業額比例達三成，成本高企實不能持續經營；為解決現金流問題，聯盟推出折扣現金券自救計劃，暫時有超過200間食肆參與。
根據聯盟對近600間餐廳發出的問卷調查結果顯示，有接近九成的受訪者指，業主所提供的租務援助不足以讓他們繼續經營。以今年3月的數據為例，有22.2%受訪者指，業主完全沒有減租；有近一半受訪者指，只獲少於20%的租金減免。大聯盟指，將會再進行調查，整理一張「良心業主白名單」，為同業提供更多有用資訊、表揚共度時艱的業主。
盼紓緩現金流問題
都爹利會館聯合創辦人羅揚傑表示，一般情況下租金佔營業額的比例介乎10%至15%，惟目前租金佔比大增至三成，不少餐廳現金流仍受壓；聯盟持續呼籲業主減租的同時，決定推出「2020大時代大特賣」自救計劃，逾200間餐廳將推出折扣現金券，現金券分500元、1,000元及2,000元類別，分別可購得面值600元、1,300元及3,000元的餐券，折扣介乎20%至50%。
老字號蛇王芳第四代後人吳煋姿期望，計劃可幫忙紓緩現金流的問題；若疫情過後生意回暖，部份老字號都希望策劃重開。現時於中環有一間分店的她表示，中環屬於商業區，人流不如民生區般快速回穩，反而沙田近月分店生意受惠市民留於社區活動，生意尚可。
酒吧重開「會好忙」
私房菜餐廳Chef Studio by Eddy老闆梁偉富表示，周末外出用膳的市民增加，「大枱」生意上升。聯盟成員之一、經營法式餐廳的樂君平亦表示，剛過去的周五、六、日生意「好旺」，訂枱客生意回升，因為客人不需要再分枱坐；經營酒吧Quinary的黎振南預期，酒吧重開「應該會好忙」，惟由於餐桌仍有1.5米距離限制，再忙亦只得疫情前一半生意。
不過有聯盟成員擔心，生意「翻生」僅屬暫時性，往後能否維持仍屬未知之數。