意大利有個小鎮叫Bella，封城令下，仍無阻乖乖留家的市民，與左鄰右里happy hour，碰杯齊呼"Saluti!"。
他們在長長的竹枝，末端加了一個小圈，用來套住盛滿酒的酒杯，像拿着釣竿，彼此從陽台伸過去對面的家，幾戶人上下左右互相碰杯共飲。因為遠距離祝酒，大家會感覺更近。
"Questo e lo spirito giusto!"（That's the spirit）。歌劇評論家及美食旅客Fred Plotkin說過，意大利民族性信奉"drama of the moment"和「享樂之快」。水深火熱疫浪洶湧，酒還是要喝，日子還是要過的。
太喜歡他們的天真率性和樂在當下。
疫患兇猛，病危鶴唳的日子，特別心繫意國。刻意多訂購意大利食材，意大利雜色番茄、Sorrento lemons、Arance Tarocco Rosse西西里血橙等都不放過，尤其血橙，除了份外橙香濃甜，維他命C更比一般橙高40%，抗疫最啱。
想起意大利的朋友，特別多喝意大利酒，要遙遠為他們打氣。
好些年前到意大利北部的Emilia-Romagna旅遊，在其首府Bologna長大的R，盛情地推介有關他家鄉的一切。千叮萬囑一定要去某餐廳，枱都替我們訂好了。不是什麼高級食肆，不花俏、不精緻、不矯情，最真摯、最親切、最正宗、最家庭，正合我意。才坐下，R連菜都預先替我們點好了，老闆知道我們是鄉里的老友，特別親熱。
凍肉拼盤、意粉/意大利雲吞雙拼、最難忘還有那道叫「神父的帽子」的菜（Cappello di Prete）。把醃過的豬面頰肉碎釀進豬皮裏，巧手弄成一個像三角形帽子的胖脹小包，濃膩惹味，形態像公元800年時期神父所戴的帽子，因而得名。
酒，當然留給我自己點。很記得，我很快便選了一瓶Casanova di Neri Tenuta Nuova Brunello di Montalcino，老闆一聽特別高興，鄉下地方老人家英語不太好，但喜形於色，到現在我還不知道是什麼原因。
Brunello di Montalcino擁有意大利最高的DOCG評級，100% Sangiovese葡萄釀造，不少酒評家會告訴你，Sangiovese是意大利最好的酒。重點是你要有耐性，年輕的Brunello偏酸偏硬，不很友善，但Casanova di Neri Tenuta Nuova決意要釀造"powerful yet drinkable Brunello with a high ageing potential"，做到了。
1971年由Giovanni Neri創立的酒莊，近半世紀了，位於Montalcino區，酒標黑底銀字的Cerretalto，是它第一個單一園，也是令酒饕為之追慕的高級之選，數月前喝2008已嚴重好喝。但這時候我想喝的，是家中最後兩瓶2001年的Tenuta Nuova。
Tenuta Nuova解作"new estate"，有新作風的意思吧，它本身爭議不少，正好在多事之秋喝。葡萄園並非位處歷史評價特別高的土壤，卻以現代方法，棄用傳統大型Slavonian木桶，改取法國小橡桶陳釀，令葡萄酒可以更早喝早享受。 先天有種underdog的倔強，也實現了反敗為勝的命運。
2001年的Tenuta Nuova，肉桂、乾花、黑莓、紫羅蘭、雲尼拿等，濃厚的馥芳華麗，充滿力量的繁華，偏偏如絲般細膩，像一襲富饒的天鵝絨厚袍擁着你，沒入深不見底的黑夜，堅定而溫柔。更榮獲《Wine Spectator》2006年終百大世界好酒的第一名，不用$1000，可享受金曲之金。
它是著名歌劇作曲家Giacomo Puccini名作──《杜蘭朵》中的一首《Nessun Dorma》（今夜無人能睡）："Nessun dorma! Nessun dorma! Tu pure, o, Principessa……"（無人能睡，無人能睡，就算是公主你……）。
故事發生於中國，關於愛情與死亡，一個無情殘忍的中國公主，一個浪漫深情的韃靼王子，他一見鍾情，她反口覆舌，他要娶她，她要他死，因為「任何想娶杜蘭朵公主的王子，須答中她出的三個謎語。答錯的，一律斬首示眾」。他三題全中，她無賴反悔。
1926年的意大利歌劇，已經知道中國權力的無信和致命。王子為女死為女亡再退讓一次，提出嚴正交涉：「如果杜蘭朵公主日出前能說得出王子的名字，就可以把他處死」，否則便要出嫁。那夜，公主宣佈在她能查出王子名字之前，是夜無人能睡。
Tenuta Nuova，如夜，如星，"watch the stars, that tremble with love and with hope...... And my kiss will dissolve the silence that makes you mine!"。愛最後戰勝了殘忍，馴化了無情。
聽Andrea Bocelli版，別聽Pavarotti，葡萄酒有那種雄渾，冇咁肥。喝到最後，聽到最後，是"All'alba vincerò! vincerò, vincerò!"，「到日出我會勝利，我會勝利，我會勝利！」Questo è lo spirito giusto，意大利加油。
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