以為疫症期間航空交通幾乎等於零，今年春天嚐不着白蘆筍。帝苑酒店Heidi來電通知：歐陸白蘆筍已到貨，請來意菜餐廳Sabatini……二話不說，立馬定下嚐鮮時間。
以為德國人偏愛，事實歐陸國家對含金值高白蘆筍一樣鍾情；荷蘭、比利時、法國、西班牙、意大利處處皆有一流產品及獨特煮弄方法。設店香港有年，Sabatini為早期於春天空運到港服務客群的先行表表者。2017年四月底開始，走過法國西南至西班牙西北角800公里聖雅各朝聖之路，季節剛剛好，沿途吃了不少平、靚、正白蘆筍；尤其法蘭西路線必經的女王橋鎮，遇大雨，稍停兩天，呆在房間裏，除寫稿讀書睡覺，便是吃，不停地吃。
西班牙小吃Tapas款式多姿多采，包含不少以菜蔬園鮮為主軸的特色，小旅館樓下酒吧餐廳天花板掛滿各式火腿，吧枱擺滿各式自助食物，看着既長且寬白瓷盤子盛滿以橄欖油浸透肥大粗長白蘆筍，吃時伴以輕抹海鹽或蛋黃醬，自助一客三支，直落四份十二支，伴以白酒，什麼都不用吃；每天兩至三回，直吃到兩天後雷暴雨停，才上路。
再誇張，無人可與德國人比拼……古羅馬人深愛白蘆筍，皇室貴族命令長跑好手將春天最後的出品送到阿爾卑斯山區冰涼之處儲存，待餘下月份應用。大概1540年傳至德國百姓口中，一發不可收拾，春來還舉辦Spargel節日，不單止柏林周邊Spargelstadt（蘆筍城）人山人海，從參觀如何在泥土之下用不着陽光種植，到各種方式準備、煮弄；高潮當然將「白金」或「可吃的象牙」放進口裏大快朵頤。德國人每年大概消化138,000噸白蘆筍，其中一項趣味，亦是吸引北寒之地子民瘋狂愛上白蘆筍的原因；從三月底開始至六月的造期，寒冬爾後最先從田土裏的收穫，白金色澤聯想起冬天缺乏的陽光。含多種維他命尤其B雜，還有極豐富不同礦物尤其銅（Copper），吃後汁液變尿排出體外，散發獨特尿味，那是長冬難得吃到菜蔬之後刺激味覺的氣味，更是排自各人體內，體質不同，這尿與尿味純屬個人，無人可及。