兩星期後,我們再訪龍門,看看老闆張俊傑有沒有洗心革面,更請來盧覓雪齊齊踢館。「我嘅原則係入到餐廳食飯,好食就會話好食,唔好食就會話唔好食,理得你龍門幾黃啦!」
盧覓雪說。她亦有留意網民對龍門的劣評,「我都好驚訝,龍門係因為黃店起朵,我啲朋友仲叫我唔好去,話我會鬧爆佢!」張老闆聲稱,今日的龍門已痛改前非,隨即奉上之前試食的芝士吉列豬扒撈丁、咖喱吉列豬扒飯及熱奶茶,真的如我們的期望一樣,大成功!
多一倍芝士 「可接受的味道」
「比我預期好好多!我最驚訝係撈丁嘅麵質,因為好多餐廳食到嘅即食麵或意粉,通常都好似一堆爛泥咁!佢呢個麵入口係相對爽口同分明!」芝士汁方面,盧表示:「茶餐廳嘅芝士撈丁裏面嘅芝士,其實全部都係我哋細細個用嚟夾面包、三文治嘅即食芝士,呢啲全部都唔係真芝士,不過佢呢隻人工芝士味,我接受!」張老闆表示,聽取「餐飲宗師」吳永皓的意見後,立即調整芝士在汁水裏的份量,「之前用9包卡夫芝士,而家就用夠18包,希望能夠帶出更濃的芝士味!」食物過關,被網民戲謔味如餿水的奶茶又如何呢?「我飲奶茶,首先要夠香!要先聞到佢;第二,入口要滑;第三就係茶味。龍門奶茶唯一缺點就係聞唔到佢嘅香味,但呢杯奶茶我覺得唔錯。整體嚟講,我會畀佢78分。(咁高?)你要記住,好多人都混淆咗,舉個例,去一間米芝蓮三星級餐廳食飯,我自然會用米芝蓮餐廳標準去點評,但我唔會用呢個要求去食茶餐廳。」
記者:鄧偉傑、林京賢
攝影:黎家駒、羅捷豐