作為一間小餐廳的東主，我必須向各位市民鞠躬，敬禮。
沒有你們齊心合力，香港的中小企，包括餐廳，今次可以全軍沒頂。兩天前完成工作，晚上看着客人離去，與經理及大廚，坐在後巷喝了一杯。經理問，連續數天單位數字，香港人硬把病情曲線壓下來，應該說暫時守住了這一關？大廚回答，好像是，捏一把汗，今夜要來一杯威士忌定驚。我同意。
不得不懼怕，看看星加坡及日本，稍為失神眨一眨眼，回馬槍已經刺入，抗疫又要重頭再來，真不知那邊的中小企如何支持。相較之下，我們算幸運。尤其香港是疫情風眼，驚濤駭浪中的小舟，今天還未覆艇，是奇蹟。我們與中國有最頻繁的互動，每天過關來回人數世上最高；因為各種原因，卻從未真正封關；然後又有大量子弟留學英美（香港人實在有錢），而英國正在試驗群體感染……危機四伏。捱完第一波，轉頭第二波，拳拳到肉。另一方面，香港租金全球第二高，中小企在本地的營商環境，比較其他城市特別惡劣。哈佛報告認為，一般中小企的平均存活期是八年，我城會短一截，六年差不多，身子本來虛弱，受不住打擊。內外交困，這兩個月，在我們同一條街，已經關了一間蟹料理，一間法式小館月底結業，另一間不久亦將消失，共佔這裏餐廳總數三成。三成！情況如果持續，不堪設想，然後，我們奇蹟地沒有跟隨星加坡及日本的軌跡，疫情被暫且控制下來，令大家有珍貴的喘息機會。縱使政府補貼，如果病毒不受控，仍是死路，現今客人可以稍舒一口氣，我們亦能做一些生意。
外國朋友問，你們的奇蹟如何煉成？做餐廳的夠貼地，看得真切，答案是，全民高度警覺。沒有一個城市像香港。先說口罩，二月時候，大概有八成市民戴口罩，一些客人沒有防避入來餐廳，嚇得我們要死。三月，只剩下外國客人沒跟規矩，到了第二波出現，群眾壓力，政府未立例，他們亦已自覺戴上口罩。沒有口罩上小巴，所有乘客聲討，司機拒絕開車，我把這段片傳給外國朋友，他們說是奇景。口罩是面子，裏子更厲害。大部份客人隔着紙巾按開門掣，坐下消毒碗筷，雖然我們已消毒，然後一律洗手。更有一些自備筷子，或要求打開大門流通空氣，或指示同事下單保持距離，亦有客人把用完的碗碟疊好，減少接觸。做餐廳的，非常配合，如果有要求把菜凌空飛上枱，我們亦願意一試，因為比起其他城市，香港從未禁足，亦未完全停擺，今天還可以做生意，感恩了。我相信很多客人如我一樣，回家入屋前，會先把鞋消毒，然後更衣，沖洗，一整套儀式，細緻處不能盡錄。
此等高度的驚覺性，又是如何煉成？沙士的教訓固然重要，更重要的是，香港人不完全信任權威，包括政府及世衛。請注意，我用「不完全」，意思是，經過選擇及思考，再作自主的決定，不會生吞。病毒無情，有缺口便鑽入：特朗普無知，約翰遜離地高傲，日本不想影響經濟，星加坡怕亂，一些著名專家信誓旦旦說口罩沒用，各有心魔，有心無心，只要在決策上犯錯，人民受罰。信？不信？政府一套（慢四拍），世衛一套，袁國勇及何栢良一套，香港人沒有開會投票，幾百萬人有默契地一致相信了我們的醫護，然後再自創一套古靈精怪，又着實有效的對策，對曾經恥笑我們過份緊張的批評，不屑一顧。請仔細看清楚，這一份冷靜沈着的警覺，不單是對病毒，其實是對政府及權威決策背後動機的警覺，懂得分析選擇，才得出今天的成果。這種反應很獨特，可說是超越「警覺」，說「醒覺」更合適。是的，我認為是醒覺，這力量特別強大。
小餐廳得以暫存，我代表同事們，向香港人以及醫護深深鞠躬，再次敬禮。深信大家能夠保持這份醒覺，不會鬆懈，長久之戰，還須各位努力自救，互相守護。