【本報訊】堪稱壽司界暗黑代表的明將迴轉壽司餐廳正式告別人世，位於沙田的最後一間分店上周結業。明將一直以「極平價錢廉價壽司」作招徠，40、50元任食抵價，吸引不少中、小學生作日式料理初體驗，但令人留下不滅烙印的，卻是其創意壽司，被網民形容猶如「嘔吐物」的紅豆軍艦壽司是招牌菜。結業消息傳出後，無數80、90後忍痛告別這段青春回憶。
曾吸引日網民「朝聖」
明將開業超過20年，全盛時期有10多間分店，當中以西九龍中心的旗艦店被網民封為劣食之最，一度掀起網民組成敢死隊挑戰，成為飲食界熱話。除了必試的以沙律醬混雜紅豆的紅豆軍艦，還有鹹魚壽司、箒喱壽司、雪糕壽司，甜酸苦辣鹹臭，百味紛陳，多道本土限定壽司，絕對體現香港人的創新精神、幽默個性。
明將名氣之大更一度衝出香港，2014年有日本網民特意來港「朝聖」，認為進食時「感到地獄之門打開了」。《華爾街日報》亞洲版同年更以該店作專題報道，邀請不同人士試食。
不過西九龍分店2014年已改為「韓日燒自助餐廳」重新營業，其後話題不再，其餘屯門、粉嶺、沙田等多間分店亦陸續結業。最後一間位於沙田希爾頓中心的明將上周結業，業主已將裝修還原，雖然有網民直斥劣食早該執笠，亦有街坊慨嘆明將不敵武肺，自此少了一間「平靚正」食店。
■記者陳詠恩