極端的時刻，自處的時刻，真是見自己、見天地、見眾生的好機會。
瘟疫當前，全球人的共同國際需要是：糴廁紙，地域性主糧搶購則東西各異，東方米飯貨架一掃光，西方意粉、蛋冇得剩。說穿了，大疫臨門，生存回到基本，廁紙與米/粉，一出一入必需品，保家宅平安。
不同國家，有不同的必需品與堅持，見文化。香港人，panic buying除廁紙和米之外，失望地毫無驚喜，最叻是順手掠奪即食麵，實缺乏個性。如果大家會喪買避孕套，或者單簧管/二胡，該多有趣。意大利人，超級市場內pasta/pizza架空物淨，偏賣剩Hawaiian pizza，大量，菠蘿薄餅堅持不吃，是民族尊嚴。荷蘭人，排長龍購買什麼？大麻，"stockpile weed supplies"，大嗱嗱幾個星期，封城關店，不能或缺，是必需品。
德國總理默克爾被人拍下自我隔離前，到超市買了4瓶葡萄酒（其實是"one roll of toilet paper, four bottles of wine, soap, fruit and other products"），但4瓶酒的目標太大太吸睛，新聞焦點變成總理大人原來不能無酒。
事實，是酒如廁紙、肥皂和生果，於德國人日常又必需是常識吧。德國作為世界十大產酒國，國民耗酒量更名列世界五大，很多德國人都在封城之聲及stay home浪潮淹至前去買多些酒，上夠倉捱過去才不必大驚小怪。
澳洲人，你buy我都buy，飲杯先夠hi，也是惟有飲者留其名之徒。武漢肺炎肆虐，酒吧等非必要商戶須暫停營業，他們便"panic wine buying"到店舖、超市要使出限購令，每人限買酒12瓶及啤酒兩箱， 末世今朝有酒。
其他唔敢講，酒我卻是永遠不用panic的，既不用出街買，家中存量充盛，更何況香港人都沒有去擠提。
但獨酒樂，與眾酒樂，孰樂？
Stay home與Social distancing不利喝酒，panic wine buying之後「自隊」不利健康。寂寞有害，獨極必傷，為了促進親朋好友喝酒安康，我決定：約大家飯局酒聚。
放心，只是「遠距離Zoom飯聚」或Factime視像飯局，也可稱為"Social long distancing"。像以前未有WhatsApp、facetime之前，人類要靠貴到破產的長途電話去維繫的long distance relationship一樣。
玩無聊，我真是精英。BFF一個人在巴黎，約；表妹兩口子在亂象無憑的倫敦，又約。主意一出，兩大單位秒殺贊成，住在封城的歐洲，他們大概比我們更納悶。大家對對錶、看看日程，定好一天，共進一餐。巴黎的，相差6小時，他午餐，我晚餐。倫敦的，再相差多一小時，便late brunch對dinner，大家稍為相就，一於開iPad/電腦對飲對食，掂！
本來讓天涯海角的人一起開多人視像會議的Zoom，我用來吃飯喝酒。
出席這種飯聚酒局，你可以set頭盛裝bling bling赴會，也可以街坊裝起床look搭home hair，認真度豐儉由人，貼地自然又得，姿整到盡亦可。開飯後互相檢視今餐食乜餸、飲乜酒之餘（可close-up），又可口沫橫飛，不必怕有執法人員每15分鐘來「度尺」看你夠不夠安全距離。
這種酒飯局，這種鬱悶天時，我認為捧默克爾場最好，喝德國出品、清新酸爽、香氣靈動的Riesling或Scheurebe都好。春天是曖昧的，晴天的話，它夠輕怡可人，雨天的話，它是爽香清朗，可以令人從疫悶中找到點點亮光。最近喝了Weingut Fogt Siefersheimer Scheurebe Trocken 2018，獨欠一個泳池邊。
如果家中人少、酒量不深，一次喝不完一瓶，家中又沒有處理剩酒的高質配套，上述白葡萄就算隔夜翌日喝也還可以，不用怕喝不完而不開酒。
抗疫期間，我在家中還多用了Coravin取酒器。這小裝置數年前初推出時我已介紹過，它讓你無須打開酒塞便能倒出葡萄酒，又可確保瓶內剩餘的酒免受氧化而變味。如是，從這瓶取一杯，那瓶取一杯，即使家中人少，也可以喝不同的酒而無後顧之憂。
"Zoom Dinner"一玩之下，才赫然發現，IG的其中一個trending GIF，竟然是以Zoom飯聚碰杯的小動畫，看來全球人，都在為勢所趨隔空長程wine and dine了。
（但別以為這就很安全。近兩天多見Zoom的負面新聞，揭其真面目是吸食和販賣用戶的私隱之血。Long distance飯局還是回歸Facetime好了。地球，真的好危險。）
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