【疫下玩嘢】
新欄目「疫下玩嘢」請來「2017亞洲第一女廚」May Chow，與我們一起在野玩。這次攀過馬鞍山鹿巢石林、於昂平高原玩滑翔傘，總括來說就是：夠wild！
若閣下平時有遠足習慣，可能會嗤之以鼻，「馬鞍山遠足？我45分鐘就能攻頂」。少年，你實在太年輕了，記者今次約定了May Chow與戶外遠足組織HK Outsider創辦人Roland一同參與「人在野」，勇闖馬鞍山。但不是在一般的麥理浩徑遠足，而是由石壟仔破村，沿祠堂右後方的隱密小徑，穿過石林，就這樣聽起來好像很高難度？沒錯，不建議體能欠佳者挑戰這條路線，由於石林的攀石部份岩石並不穩固、邊緣尖銳或斜直，部份岩石間更暗藏數米高的深隙，因此危險性極高。在穿越石林的過程中，八成時間都必須手足並用，更有部份位置只容一人通過，空間不足的情況下，難以依靠同行者攜扶，因此裝備應以輕便為宜。
大廚心很累 專注行山忘卻煩憂
大家認識的May Chow可能止於亞洲第一女廚，原來她跟你和我一樣，係會攰嘅。大約六個月前，很多遊行，工作又累，私人生活又累，「很想做一些突破性的事，不是我自己範圍內會做的事……上網看Instagram，無意中發現了HK Outsider，我就直接私信：我可否加入你們。」就這樣連結起他和她的野外緣份，「香港範圍好像很細小，但參加了這些活動，你會發現其實香港很大。來到有世外桃源感覺的地方，專注的只是行山，心靈真的很舒服。你不需要去思考現在生意怎麼樣……生活中很多未知之數，這個體驗很開心，正好脫離現在繁忙的心情。」說罷，May就跟我在草坡上狂奔，齊齊玩愛的迫降──滑翔傘。
至於任職金融界的英國人Roland，跟郊野的關係更親密。他近年熱衷於香港戶外活動，每個周末都會與朋友四出尋覓好去處，過程中成功凝聚了一群同路人，現時他的組織有多達250個成員。Roland認為，純粹走一般的人工山路相當乏味，因此開始探索香港各個山頭的可能性，漸漸發現本地也有如海外的小瀑布、小石林，「我喜歡一些富挑戰性的活動！在香港探索的感覺真的很棒！」那他認為外國與本地遠足環境有何相異？Roland興奮回應：「若要比較，我更喜歡香港的環境，這城市與郊區的連接性很強，我們正居住於一個很受歡迎的大都會，我們可在15分鐘至1小時內做任何事！如果你在倫敦想遠足，你真的要遠行；如果你在紐約，你要花3小時車程去到郊區，香港是一個極大的戶外遊樂場，身為英國人的我實在經常對香港的地理感到難以置信！」
初遇Roland，覺得他有點像飾演Iron Man的羅拔唐尼，一副花花公子模樣，但現實中他愛做的事卻大相逕庭，當他知道記者有此「歪念」時即笑道：「其實我以前的生活是挺胡混的，我是金融人，經常要與客人到處消遣，正如你也知道香港的夜生活真的很棒。」說着，他立即收起笑臉認真說道：「我幾乎失去了我所有錢，大概十多萬吧，當時周圍外出找朋友幫忙、找地方借宿、向不同人借錢，那段時間對我來說是人生黑暗點，正正因為如此，我選擇了一些活動，是我在香港未曾嘗試過的，HK Outsider亦因此出現了。」
為山友炮製 蘭芳園素肉漢堡包
就在Roland道出自己的經歷時，May Chow同一時間為旅伴們炮製了一個mix and match港式漢堡包，「由於我們在一個那麼自然的環境，我就用了名為Impossible的素肉，又專程在蘭芳園買了豬仔包，煎好的包內有蜜糖牛油，希望大家有種平時吃燒雞翼、燒麵包的港式燒烤感覺。」她認為與一大群好朋友一起經歷一個很好的遠足體驗後，再分享一款別具心思的菜式是一件非常幸福的事，「其實那個包和剛剛與大家的經驗是聯繫了，而我亦很真心地思考這兩者之間的關係，讓我想起未獲亞洲第一女廚名銜前，與媽媽一同享受煮食快樂的時光。」
記者：鄧偉傑
攝影：張志孟、許先煜