今年獲得米芝連三星的富臨飯店，以楊貫一的「阿一鮑魚」聞名。除了貴價的鮑魚外，燒汁焗牛尾、瑤柱焗釀蟹蓋、脆皮雞及陳皮咕嚕肉等手工粵菜，也是富臨飯店的拿手菜式。楊貫一以砂鍋慢炒的「阿一炒飯」也是富臨招牌菜，他曾受訪指不要小看炒飯：「客人訂咗幾萬蚊一圍菜，如果去到最尾嘅炒飯炒得唔好，就會大大扣分。炒飯做得好，就由頭到尾都成功。」
