英國因應武漢肺炎疫情「封城」,所有餐廳關閉,超市糧食亦被搶購一空。在倫敦的米芝蓮星級中菜廚師黃震球(Andrew Wong)及團隊決定挺身而出,協助有需要人士果腹。
疫情下助弱勢
黃震球位於倫敦皮米里科的星級米芝蓮餐廳,在政府禁令下暫停營業,所有商業計劃都要擱置,他前日接受訪問時正在備餐裝入外賣盒,「如果我們可以協助一個人,給他一頓飯讓他暫時感到快樂,在這一刻已經足夠」。他和員工開始生產家庭煮食餐盒,計劃在疫情下免費協助弱勢社群,團隊計劃每日生產50至100份餐盒,但要取決現有食材份量。不過派發亦是一大挑戰,他正在與當地慈善機構合作,確保將餐盒交給最需要的人,「我們正在與當地教會合作,該教會與當地慈善機構有很多聯繫,他們也有義工把餐盒分發給獨居人士、食物銀行及無家可歸人士等」。
黃震球的飲食王國每年營業額以數百萬英鎊計,但面對疫情,他的第一想法不是維護自己生意,「世界上有些事情比利潤和金錢更重要,如果我們失敗,至少要懷着一顆善良的心去嘗試」。
路透社