60年代入行的梁天拍逾60劇集，其中《秋海棠》和《清宮殘夢》都是梁天代表作，尤其《秋海棠》，他飾演京劇花旦秋海棠，由他主唱的同名主題曲及插曲《金絲雀》曾推出原聲大碟，唱到街知巷聞。而《清宮怨》和《清宮殘夢》中都是飾演李連英，演太監角色同樣深入人心。70年代，梁天開始轉做編導工作，除《煙雨濛濛》、《梁天來》、《大江東去》、《亂世兒女》、《紅樓夢》和《烏龍劍客》外，以《民間傳奇》最膾炙人口，該劇許多單元都是梁天負責，是今日無數巨星及製作人搖籃，當年梁天拍《民間傳奇》，經常找訓練班學員演出，如周潤發、杜琪峯、林嶺東、無綫前金牌監製潘嘉德等，在劇中扮家丁、店小二和衙差。梁天更有感當年電視台欠缺小生、花旦，加上沒有額外製作費請臨記，他更向鍾景輝提議開班招募人才。
錯過婚姻
1975年，梁天隨鍾景輝過檔麗的電視，幕前幕後兩兼顧，也開始教麗的藝訓班，麗的及亞視出身的黃秋生、何家勁、陳秀雯、萬梓良、尹天照、江華等都是梁天學生，一生桃李滿門。梁天演出作品有《浣花洗劍錄》、《危險人物》、《天蠶變》和《追族》等，而監製的《IQ成熟時》和《我和殭屍有個約會》，有口碑有收視，成績超越無綫，是他監製劇集代表作。梁天也拍過不少電影，包括《七彩滿天神佛》、《千王1991》及《桃姐》等。至於梁天一直保持單身，未有結婚，他2012年接受本報訪時曾解釋：「我最啱結婚係自己最忙嘅時間，冇時間拍拖，加上遇過挫折，所以拖吓拖吓𠵱家一個人。」