法國飲食界出現「走佬廚師」,曾奪米芝蓮兩星的德拉波(Thierry Drapeau)在facebook宣佈轉戰亞洲以便與妻兒團聚,惟他原本開在旺代省(Vendee)的餐廳客人未收通知,去到門口才知已結業,德拉波暫未交代是否可退留位費。
德拉波2004年開設的餐廳連四星旅館,毗鄰聖敍爾皮斯勒弗登(Saint-Sulpice-le-Verdon)18世紀古蹟Logis de La Chabotterie,開業半年便被米芝蓮指南點名看好,2011年為旺代省首奪兩星榮譽;但近年餐廳遇困,2016年9月須按法庭裁決重整財務,去年降級一星。
業主員工亦未獲通知
據消息人士說,餐廳租約原到5月底才屆滿,德拉波未通知租場給他的地方政府便在本月2日關門,員工亦是在結業前數天才得知失業。
桑德蘭是收到「驚喜」的客人之一,前日她與丈夫盛裝打扮,開了45分鐘車到德拉波的餐廳慶祝50歲生辰;夫妻早早就訂了位,前一晚還收到確認訊息,到場卻發現餐廳重門深鎖,「我們和其他顧客到處閒逛,才有鄰里說他毫無預警地走了」,相信已離開法國。桑德蘭無奈表示:「生日完全掃了興,結果我們只能到別處,還想過去吃麥當勞漢堡」。
指決定艱難 粉絲未受感動
餐廳關門前,德拉波在個人facebook戶口並無異樣,至周三突然貼文,稱經過多番考慮,「為了與妻子阿金在她的國家越南團聚,在這個已接納我的地方見證兒子長大」,他決定離開植根多年的法國西岸和餐廳,到亞洲重新開始,預告在泰國曼谷和柬埔寨開新餐廳。貼文未直接提到法國餐廳結業,「若你為我突然離去感到受傷和被背叛,想像一下我做決定時更難過」。
不過,粉絲和網民未受他的「真情剖白」感動,留言灌爆其賬戶指摘他是詐騙和失信,德拉波未有回應,若無其事轉發他到亞洲開餐廳的新聞;記者留言問舊餐廳顧客可否獲退訂位費,亦暫未獲回應。
法新社