黃色經濟圈主題由去年的「時代革命」改為「時代抗疫」，打亂不少公司、餐廳的計劃，其中「黃店之首」龍門冰室原本租下隔籬紅磡冰室原舖為分店，因應疫情改作資源分享中心。「疫情過後口罩需求會大大減低，口罩廠未必有長久需要，反觀人人都常備酒精消毒劑，故決定投資二、三百萬，推自家品牌。」龍門與韓國代理商合作生產「龍門牌」酒精搓手液及酒精──「瓏門 x BrioDerm」，「除咗屈臣氏，希望大家都會用龍門牌」。首批製成品已使用1,000公斤酒精。
現時龍門生意急挫四成，老闆張俊傑集中火力「抗疫」，每天東奔西走送物資、搞品牌，「點都救人先，冇諗住自救，癲佬係唔會諗呢啲嘢。」「龍門牌」採用OEM（原設備製造）技術，「希望長遠發展醫療保健產品線，包括酒精搓手液、消毒火酒、酒精濕紙巾等」。
「龍門牌」產品推出首日，已售出過千件產品，反應較預期好。此外，張俊傑與其他供應商合作在越南等地撲口罩，雖然途中遇到內地人四出「劫貨」，最終成功搜購180萬個口罩回港；另有大量市民捐贈口罩達20萬個。
精簡餐牌 改善餐廳質素
張俊傑現時由餐飲延伸至學堂，盼能持續運作黃色經濟圈，「黃店唔應該只係賺錢、開分店，而係畀支援、出路年輕人。」他投資多個行業，如髮型屋、美容院、玩具公司、運輸等，「投資的600萬元，當燒咗架啦，最重要幫到年輕人找出路。」社運不斷進化，經濟圈亦如是，市民越來越着重黃店食物質素，曾被批評餐廳出品難食的張俊傑，指未來會精簡餐牌、專注改善食物質素，「都想做到好食是良知。」
記者：李海澄